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&esp;&esp;三间正房,东西各有一个小厢房,跟柳城的房子比是不大,可是和燕京当下百姓的居住面积比,却是很大的。
&esp;&esp;罗明亮要站好最后一班岗,一直到腊月二十九才能放假。
&esp;&esp;红星饭店后厨,罗明清忙的团团转,今天是小年夜,不少条件不错的人,买不到肉,就打主意去到饭店买做好的钵子菜。
&esp;&esp;今天来饭店吃饭的人基本没有,都是来买钵子菜的,有了去年的经验,罗明亮提前两三天就开始准备菜,采购自己空间不少的肉。
&esp;&esp;罗明清除了切菜配菜,还要跟着学做菜,忙的不行,遇到没有看到的还要反复的问。
&esp;&esp;“二哥,火候的把握很重要,不管别的做的多好,火候把握不好,也会差很多。”
&esp;&esp;罗明亮一边教二哥也兼顾着小鲁,也一边教他,小鲁人不错,也不能一直做小工。他马上就要走了,肯定要再教教小鲁。
&esp;&esp;说话是和罗明清说的,但是眼神是看向小鲁的,小鲁现在偶尔掌厨,做出来的菜也是不错的。
&esp;&esp;“师傅,我记着了。”
&esp;&esp;前段时间,罗明亮已经和范义家提了,小鲁现在也能上灶做菜,以后和罗明清一起,一定不会让红星饭店比其他两家饭店效益差,他的待遇也可以提起来了,可以做二厨。
&esp;&esp;两人互帮互助,一定能行。范义家也答应了,提高小鲁的待遇。
&esp;&esp;“等年后,你们俩都要上灶做师傅,没有什么彼此,我离开之前,给你们分分,你们都有自己擅长的菜,做就做自己擅长的菜,把自己学的最好的几道菜做到极致也是非常不错的。还有不是太擅长的菜,私下要多练习,不能只做擅长的菜,时间久了,那就是吃老本,总有吃完的一天。
&esp;&esp;闲的时候,还可以自己研发有感觉的菜。厨艺就是要不断的钻研,小鲁你知道的一年四季,什么时候该怎么提高效益,我哥不知道,或者忘记了,你要提醒,不管啥时候,不能让我们饭店的效益滑下去,滑下去你们的待遇和福利可就没有那么好了。
&esp;&esp;干脆我给你们写张单子,哪些菜在什么季节好卖,淡季该怎么提高效益……”
&esp;&esp;要走了,罗明亮有太多的不舍,红星饭店一开始就是他们三人一起努力支撑的,从没有一个客人到现在,成为柳城市口碑最好的饭店,效益最好的饭店,他是用汗水浇灌出来的,他很少中午下班以后休息,饭店每天下午都有人轮流值班。
&esp;&esp;就好比自己的孩子,一点点看着成长起来的,每一处都有他的汗水洒落。
&esp;&esp;三人在后厨一个人教,两个人用心的学。
&esp;&esp;时间在忙碌中悄然滑过,腊月二十九一早,卖完早餐。
&esp;&esp;四人把饭店收拾干净,关好大门,罗明亮回头再看看,不舍,很不舍。罗明清看着小四这样,自顾自的伸手从小四的棉衣兜里面,掏出来隔壁院子的钥匙,他的行李不用带回去,只需要带回去被单和衣服就行,东西起床以后,他就放在隔壁小四家里。
&esp;&esp;小四回去也有很多东西要带,上次婉婉回去也只带了一部分。
&esp;&esp;兄弟俩一人要挑一担东西回去。
&esp;&esp;很明白小四对饭店的感情,饭店有今天全是小四和小陈小鲁三人努力搞成这样的。
&esp;&esp;回去的路上,罗明清不知道该怎么安慰小四,只能闷不吭声,挑着东西往前一直不停的走,也忘记后面还跟着一个一直不愿意做苦力活的弟弟。
&esp;&esp;“二哥,你等等我,走那么快干啥?”
&esp;&esp;望着前面一骑绝尘而去的二哥,罗明亮已经顾不上伤感,无奈的朝着前方的背影大声的喊道。
&esp;&esp;“啊……”罗明清回头看看,弟弟已经快变成了小黑点,放下担子,停在路边等待小四。悠闲的抽出来一根烟,他在饭店学了这么久,前几天范义家带着范大爷来试他和小鲁的手艺时,直夸他进步巨大,还送了两包沅水的烟给他。
&esp;&esp;两天时间抽了两根,棉衣兜里面,已经拆开的那一包能抽到正月初三,或者更久一点。
&esp;&esp;吞云吐雾,享受着神仙般的感觉。
&esp;&esp;“小四走快点撒,快点能早点到家。”罗明清归心似箭,他进城二十几天,现在只想回家,晚上能搂着堂客,也能吼吼家里不听话的臭小子,在爹娘面前也尽尽孝。被爹偶尔骂几句。
&esp;&esp;想到家,他恨不得插上翅膀飞回去。
&esp;&esp;“二哥,我也想早点回家,你以为我们是坐着车吗?能多快,我又没有一双铁脚。”
&esp;&esp;“算哒,不和你争,走快点,没几里路走了。”
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