雷火小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第125节（第2页）

&esp;&esp;秦惠听了点点头，望天村也有把冬笋切丝炒的，但那一般都只焯下水然后再炒，还从没这样过。

&esp;&esp;“这会更好吃吗？”她好奇问道。

&esp;&esp;孙宝宝点头笑，“这当然啦，要不然我费这么大劲儿处理这个冬笋干啥？”

&esp;&esp;“你们也知道，冬笋本身带有一股涩味，若没有处理好，有些人就吃不惯。”孙宝宝随手用筷子夹起三根冬笋丝，给三人尝尝，“这会儿把笋丝过油炒，又过水漂，这样涩味会少了非常多。”

&esp;&esp;“而且吧，冬笋就得有足够的油，否则那股香味儿还出不来呢！”

&esp;&esp;听她这么说，赵大娘点点头，她是外地人，不经常吃冬笋的。

&esp;&esp;只见她尝一口说道：“我们那里，确实有人无法接受冬笋的涩味儿。宝宝这个炒的那股味是没了，而且冬笋还更香！”

&esp;&esp;柳大婶这会儿也回忆起来了，“我娘家那里，冬笋多是炖汤吃，在炖之前还需用水把冬笋的味道泡没了。”

&esp;&esp;“诶，咱们这里冬笋倒是炒的多，比如那道冬笋炒粉丝。而且还经常拿来当馅料，什么包子啊，粿包呀，都用冬笋。”秦惠说道。

&esp;&esp;“八方食客，八方风味。要不怎么说一方水土养一方人呢！

&esp;&esp;咱们这里靠山，竹林多，人们从小吃惯了冬笋，对那股涩味接受度会更高一些。”

&esp;&esp;孙宝宝一边把刚刚的笋丝和鸡蓉糊倒入油锅中一边说道，“哎，赵大娘老家不就是四川的吗？听说你们那里有吃鱼腥草，我们这里就不吃。”

&esp;&esp;说完，锅中“滋啦”一声，孙宝宝迅速拿锅铲把笋丝和鸡蓉糊炒开，也不需要翻炒很久，只需鸡蓉糊结成块了便好。

&esp;&esp;鸡蓉调过味儿，笋丝本身有味道，放到鸡汤中煮后，鸡汤的味道沾到笋丝上，所以最后炒制时不需要放盐。

&esp;&esp;等出锅后，把火腿粒洒到鸡蓉金丝笋上，再在菜上放几个葱花点缀，整道菜的“色”便来了。

&esp;&esp;这个季节来清城山怎么能不吃冬笋呢，所以好多食客都点了这道菜。

&esp;&esp;不过江慈今天照旧只点了一道麻婆豆腐，除此之外还有两个灌蛋。

&esp;&esp;康医生两人好不容易有时间，所以点的菜倒是很多。

&esp;&esp;面对江慈惊讶的目光，康医生笑笑道：“这个孙家饭店都开业这么久，火了好几个月了，我们这还是头一次来。”

&esp;&esp;宁医生苦着脸点点头：“医院太忙了，根本没时间来排队。”请人排队她们又不舍得，有那钱，都能在孙家饭店点两道菜了！

&esp;&esp;她又接着说道：“而且我家里人和中学同学都特别羡慕我在清城山，能够来孙家饭店吃饭，我都不好意思跟她们说我还没来吃过。”

&esp;&esp;说完，关萱就帮她们把全部菜都给摆好了。

&esp;&esp;康医生两人深深闻了一下，迫不及待的拿起筷子开始吃。

&esp;&esp;首先就是鸡蓉金丝笋。

&esp;&esp;她们在来之前就做过功课，知道每天的“必点菜”是必须要吃的，保准不踩雷。

&esp;&esp;而且大部分的必点菜在上完之后，就会下架，在之后的日子里，不定期的上菜单。

&esp;&esp;鸡蓉金丝笋的味道和一般菜大不相同，今年第一波冬笋才面世，好多人此刻正对冬笋的味道新鲜着呢！

&esp;&esp;冬笋被孙宝宝处理的极为脆嫩，吃着有一股冬笋独有的清甜味儿以及鲜香。

&esp;&esp;而冬笋丝中，还夹杂着鸡蓉。

&esp;&esp;鸡蓉口感软绵，因为放了肥肉以及水淀粉，所以一点儿都不发硬不干柴，反而肉香味浓郁。

&esp;&esp;所以整道菜的口感有层次，笋丝脆嫩，鸡蓉软绵。而味道也有层次，笋丝鲜甜，鸡蓉浓香。

&esp;&esp;更别说在吃的时候，偶尔还能吃到那一小粒一小粒的火腿了。

&esp;&esp;火腿呢，又是另一种味道。

&esp;&esp;可这几种食材，全都是为了一个“鲜”字！

白鹭鸶  总有偏执狂盯着我[快穿]（GL）  潮热雨季未解之谜  武器专家  跟随  前男友（ h）  弥漫【futa】  我在冥界当王妃  贪欢（师生）  蜜婚（蜜语）  擎宋  若当初只是静静地走过  前夫袭爱：老婆离婚无效  他送我玫瑰  玄幻之我有满级仙帝账号  快穿之我是你妈  [综英美]Family Matters 完结+番外  我在快穿世界优雅老去  我终究没能学会的事  默宠（重生）