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第85节(第2页)

&esp;&esp;“梅儿给我,我帮你吹起来。”乔云就站在杨梅不远处,他忙出来解了杨梅的围。

&esp;&esp;不然她自己争来这么一大坨,也不知道如何下手。

&esp;&esp;刚割下来的猪尿泡上还黏有油脂,而且还厚实、不够通透。想要吹得够大,就必须进行炼制,看乔云炼制猪尿泡是件很新鲜的事情。

&esp;&esp;只见他把猪尿泡放在地上,倒出灶膛里的凉透了的草木灰来,一遍又一遍的揉搓,至到搓得够薄,够软才罢手。接着再找来一截竹枝,伸进尿泡里吹气。

&esp;&esp;把个猪尿泡吹得鼓鼓的才用线把口扎好。

&esp;&esp;吹好的新鲜猪尿泡很有弹性,比气球重又比足球轻,但好玩程度完全可以比拟这两种球类。

&esp;&esp;黑妹子看杀猪的热情,在大肥猪变成案板上的一堆堆肉之后,就转移了目标,这会儿就围在乔云身边打转。

&esp;&esp;杨梅还在好奇八毛不见人,这会儿是跑到哪里去了,接着她就看到了杨珍秀。“梅儿,猪尿泡和八毛一起玩,人多才好玩嘛。”自家的女儿懂事杨珍秀肯定清楚,让她叱责杨梅是不可能的,但八毛前来告状,她做姑姑的不出来说一声也不大好。

&esp;&esp;杨珍秀说这话的时候,八毛就躲在她的身后,冲杨梅做着鬼脸。

&esp;&esp;“哎呀,八毛你想玩跟我说啊!刚才黑妹子问我要,我已经给她了,现在这个猪尿泡已经是黑妹子的了,你要玩跟她说吧!”杨梅气不打一处来,这小丫头真是恶心人!

&esp;&esp;黑妹子惊喜莫名,接了球护得死死的,根本就不理八毛。

&esp;&esp;这回八毛就算告状杨珍秀也不好使了,三家合伙杀的年猪,把猪尿泡给黑妹子也不是不行。乔云在旁边看着杨梅甩手而去,看向八毛的眼里满满的都是冷意。

&esp;&esp;这只是一个很小的插曲,根本妨碍不到老杨家杀年猪的喜悦。

&esp;&esp;猪肉剖洗干净,切条分好,等着散热之后撒盐腌制,晾干熏好就成了金黄的腊肉,可以贮藏好久。

&esp;&esp;现在可以说杀年猪的程序已经进入尾声,其实这会儿重头戏已经转移到了灶房。

&esp;&esp;杀完年猪之后,会有一顿丰盛的杀猪饭!

&esp;&esp;杀猪饭一是为了酬谢杀猪匠的劳动,二是为了亲近乡邻好友,而专门置办的饭局。杀了年猪的人家,一般都置办得热热闹闹的,与大家分享丰收的喜悦。听说谁家的菜色置办得越丰盛,来年家里的牲畜就会越发兴旺。

&esp;&esp;当然这是没有什么科学根据的,只是表达了众人对生活的美好愿景。

&esp;&esp;但谁家的菜色丰盛,味道好,却更能体现那家女人的能干,茶饭好。(意思就是会做饭。)家有未出阁女儿的人家,会非常注重这一餐,做得好了,女儿的贤惠名声远播,是往后找对象的资本。

&esp;&esp;老杨家不管是于婆婆,还是杨珍秀,那都是很能干的女人,特别在厨艺方面,都很有天赋。

&esp;&esp;自从内脏送进了灶房,那母女两人就忙活开了。这年头,即使是杀了年猪,每家留下的肉都不会多,请人吃杀猪饭,并不会割多少肉做菜,做得最多的是猪身上的各种内脏,不然一顿吃就能吃掉大半。这时候的人大多淳朴,真有败家的娘儿们做多了肉,吃请的人不但不会夸赞,还会劝说主家节约着点。

&esp;&esp;一道猪血炖酸菜、炒肝尖、猪肺熬汤,再来一大锅子的猪大肠,大方些的主家或许会再炒一盘肥肉片子,再伴几个小菜,摆上满满当当的一桌子,就可以了。

&esp;&esp;做法虽然有不同,但原料大同小异。

&esp;&esp;即使不加多少肉,油水也是很足的,大家一起吃,图得就是个欢畅开怀。

&esp;&esp;老杨家今天请的人也不少,全是队上的亲戚好友,往日里来往频繁的。在猪叫停止之后,就有三三两两的妇人过来帮助搭把手。不过顶用的不多,大家都会很自觉的不抢主家的风头,除非主人家相请,或是平常关系非常交好的例外。

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