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第171节（第3页）

&esp;&esp;洗干净的竹笋，装回箩筐，等晚上不忙了，放在外面的平地上，再放一个大箩盖，砧板放在上面，开始一块一块的切着。

&esp;&esp;竹笋她却成薄薄的一片，这样方便焯熟，也方便浸泡。

&esp;&esp;不过别看容易，那么两大箩筐，秦玲玲切了一晚上，也切不完，幸好有顾瑶帮忙，切好的笋放进热水里焯一焯，然后拿起来，又放进水里浸泡，避免笋里头的涩味，她还用水冲洗多了几遍。

&esp;&esp;等忙完之后，已经是夜深了，剩下的工夫留到明天再做。

&esp;&esp;第二天起来的时候，昨晚的笋已经沥干了水分，秦玲玲这才把笋都捞起来，然后全部放进大缸里头浸泡。

&esp;&esp;因为还有其他事情要忙，等到中午的时候，她才总算把竹笋都切完了。

&esp;&esp;因为提前已经做过了，所以她再做到时候，相对要更得心应手，就是量大，耗时耗力。

&esp;&esp;她一共做了两个坛，一个加了自己自知的泡椒浸泡的，一个是直接用食醋以及其他配料煮的水进行浸泡，不加辣椒。

&esp;&esp;虽然辣椒很不错，但是这个地方，还是有不少不爱吃辣椒的。

&esp;&esp;这么浸泡需要将近半个月，所以秦玲玲也不着急。

&esp;&esp;周六那天，是赶集日，秦玲玲一早就起床准备出门了。

&esp;&esp;她今天要带着自己的酸笋去找生意了。

&esp;&esp;看秦玲玲急忙出门，顾瑶还不解，说道：“嫂子怎么又要去镇上，我哥的信来了吗？”

&esp;&esp;秦玲玲只应了声，“我有点事去县城，家里中午你自己做饭吃哈。”

&esp;&esp;顾瑶不解，看着她的背影，嘱咐着一路小心。

&esp;&esp;秦玲玲直接骑着自行车前往县城，县城人流量大，人也多，饭馆早餐店什么都多，也许她这个能卖的出去。

&esp;&esp;别看她做法看着简单，但是调配浸泡的水也不是那么容易的，需要熟能生巧。

&esp;&esp;就拿她以前工作的时候，楼下有一家麻辣烫兼酸辣粉的，人家什么都很普通，但是做的一个酸卷心菜菜，却是很特别，很多回头客去她家吃，都是冲着她家腌的卷心菜去的，每个人去都说爱上这口酸菜。

&esp;&esp;还有一家每天有许多人去吃的早餐店，这粉条吧，大家都一样，叉烧也一样，但是人家那个汤底，却是不一样的，都是独家秘方，味道吃完之后，别人还想打包一份回家再继续吃。

&esp;&esp;这就是招回头客的原因。

&esp;&esp;她当初也是吃了麻辣烫家的酸菜好吃，自己回家捣鼓做了一些酸菜，接连好几次都做的不好，反正就是颜色看着相似，但是就做不出人家那种脆爽的效果。

&esp;&esp;后来在失败多次之后，她终于找到了秘诀，这才有了现在的那么多手艺。

&esp;&esp;到了县城一家专卖本地汤粉馆，秦玲玲直接进去。

&esp;&esp;这一开始的，她也不知道怎么推销自己的东西，毕竟还是第一次干这种事情。

&esp;&esp;制作好酸笋在后世到处都是，随便超市都能买到，味道很不错，当然也有很多人家有秘制的方法，但是，却很少人专门制作酸笋吃的，这最主要是因为，这笋也不是哪儿都有，很多地方都改造成城市了，想要挖点笋也不是容易的事情，她以前也是一个朋友老家有笋，才能弄上一些，一般都是泡豆角泡白菜，要么就是凤爪这些容易买的东西。

&esp;&esp;看她进门，有人走了过来，笑着询问，“小姑娘，想吃点什么呀？”

&esp;&esp;秦玲玲本想介绍自家酸笋的，但是既然都在人家汤粉馆了，干脆先吃碗汤河粉再说酸笋的事，“那就给我来碗粉吧！”

&esp;&esp;“行，要加肉吗？加肉价格贵五分，有两片肉。”

&esp;&esp;“不用了，直接就青菜的吧，麻烦了。”

&esp;&esp;“行！”

&esp;&esp;☆、卖笋

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