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第52节（第2页）

&esp;&esp;河豚味美却有毒，并非人人都会烹制，许多庶民百姓不敢吃、吃不起，于是在本朝美食家的研究之下，假河豚应运而生，倒也解了口腹之欲。

&esp;&esp;正拿着扫帚扫地的沈小七一脸好奇：“我们那日在相国寺吃的仿荤菜里，是不是就有一道假河豚？”

&esp;&esp;“对。”阿青道，“我点的。”

&esp;&esp;“那假河豚味道也不错，好像是用什么鱼肉做的……”回忆起那股鲜美的味道，沈小七对林稚做的“真河豚”越发期待了。

&esp;&esp;假的都那么好吃，真的还了得？

&esp;&esp;红烧河豚很快出了锅，赤油浓厚的一盘装在盘子里，明明没放什么额外的调料，汤汁却浓稠得很。

&esp;&esp;夹一块河豚肉慢慢咀嚼，只觉肉质肥嫩、滋味鲜甜，既有河鲜的鲜美，又有五花肉的丰腴。

&esp;&esp;沈小七又开始他的一字宝典了：“香！”

&esp;&esp;“果然还是真河豚更好吃。”阿蓝笑道。

&esp;&esp;林稚边咬着肉边点头，很能理解写下“更喜河豚烹腹腴”的大宋酒肆开张

&esp;&esp;一晃四五个月过去，草长莺飞时节酿下的酒，现在已经可以启坛了。

&esp;&esp;把庖厨阴凉角落里的那几坛子小酒拿来，因这些日子没事就用布巾擦着，酒坛上也没沾染什么灰尘。

&esp;&esp;吹一吹那并不存在的尘土，权当个仪式感，林稚把酒坛盖子打开——一股浓郁的酒香飘了出来。

&esp;&esp;这样隆重的时刻，自然少不了见证人，沈小七陶醉地嗅了一口：“好香的酒！”

&esp;&esp;阿蓝笑问：“小七怎知小郎君酿的酒好，莫不是之前喝过？”

&esp;&esp;“我当然……没喝过。”

&esp;&esp;“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”沈小七神陶醉道，“闻一闻就知道，阿郎酿的肯定是好酒。”

&esp;&esp;阿青凑近坛口看了一眼，“能直接喝吗？”

&esp;&esp;开酒肆的四个人里，居然三个人都没怎么喝过酒……林稚摇头，“现在不行，还需把里面的酒糟滤出来。”

&esp;&esp;经过五个月的时间，已发酵的黍子变成了酒液，未发酵的酒糟则悬浮在酒中，尚有些浑浊。

&esp;&esp;要说文人墨客浪漫，哪怕是颜色浑浊发绿的酒糟沫子也有个好听的名字——“绿蚁新醅酒”的绿蚁。

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