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&esp;&esp;楚心确实有意配一款和果子,只是在造型上还需再考虑考虑。
&esp;&esp;另一个与和风搭配的就是豆乳。
&esp;&esp;楚心前世特别喜欢吃一种用豆腐做成的酱,口感浓厚,香醇却一点都不腻,可以用来涂抹面包、蛋糕。而且卡路里非常低,又是高蛋白食物,空口吃也毫无心理负担。
&esp;&esp;最关键,它制作起来不要太简单。
&esp;&esp;将豆腐用开水烫过,倒掉水分,放入搅拌机。再往里加入自己喜欢的口味,可可、花生、核桃、枫糖等皆可。
&esp;&esp;但她最喜欢的是味增,混入少量枫糖一起搅拌后,豆腐酱便成了。
&esp;&esp;楚心拿起勺子,抿了一口,是熟悉的味道,很满意。
&esp;&esp;有了酱,该做配酱吃的糕点了。
&esp;&esp;面包制作复杂耗时长,蛋糕的甜味会使酱失了豆香,司康便成了不二之选。
&esp;&esp;司康外酥内软,初咬似饼干,口感松软如蛋糕,却又带了面包的韧性。不会像饼干那样易碎,用来抹厚酱最为合适。
&esp;&esp;最让人称道的便是它的制作方法,方便简易与豆腐酱有一拼。
&esp;&esp;只需将面粉、盐、糖、黄油一并放入料理机,再加上葡萄干或蔓越莓等喜欢的果干,混合搅拌成小颗粒沙状,之后加入蛋液和牛奶继续拌匀。
&esp;&esp;接下来就是整形,楚心将面团揉成饼状,像切生日蛋糕一样,从中间平均切出八角。
&esp;&esp;刷上蛋液放入烤箱,烤箱启动全屋飘香,不到二十分钟就出炉了。
&esp;&esp;楚心叫魏夏一起来吃。
&esp;&esp;茶本是消解食物的,慢悠悠一壶茶喝过,往往半天过去了,腹中空空,便需茶点来安抚。
&esp;&esp;豆腐酱浓郁顺滑,司康温热,豆香诱人。
&esp;&esp;喝茶喝至腹空时,来上一块抹着厚厚豆腐酱的司康,着实满足。
&esp;&esp;
&esp;&esp;路长川尝过新送来的饼干后,暴躁了。
&esp;&esp;“所有的原料都和她用的一样,怎么还是做不出那个味?配方都在这,有那么难吗?”
&esp;&esp;查理道:“少爷,做饭这件事吧,一样的配方千百种味道……”
&esp;&esp;“废话少说。”路长川打断他,“我自己来!”
&esp;&esp;查理:……
&esp;&esp;当烤盘第三次从烤箱中取出后,上面的饼干全都纹路消失,化成一片。
&esp;&esp;路长川满手满身都是面粉,面上东一道西一道的白。
&esp;&esp;查理在旁边惊喜连连:“少爷,第一次做饼干能做成这样,非常棒啊!少爷很有天分呀!”
&esp;&esp;路长川斜他一眼:“我已经不是三岁小孩,你拍马屁的本事能不能也跟着涨几岁?”
&esp;&esp;查理被戳穿,也不脸红,仍旧说:“少爷,做饭这件事,厨师的力道、用时、经验,这些都属于隐形配方,我们光分析出成分是不够的。其实现在做出来的饼干味道已经非常接近了,完全可以拿去应付。”
&esp;&esp;路长川:“应付个屁啊!你这就是让我去班门弄斧,知道吗?”
&esp;&esp;查理心想,您又不打算真让人赔款,不就是吓吓人家吗?谁还真去尝两口?
&esp;&esp;但他的工作就是要让少爷满意,便说:“那我再换一波师傅。”
&esp;&esp;“算了算了,不搞了。”
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