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“素素?你可是又遇到了什么难以开口的地方?”
钱讯看眼前这小娘一直不出声,甚至还有走神儿的迹象,他这心中便觉得有些好笑,直接开口提醒她道。
金素回过神儿后,有些不好意思地摇了摇头,然后出声解释道:“并非遇到了甚么难处,只是我刚刚在想着该怎么向您解释比较好。”
“那素素现在可想到了该如何开口么?”钱讯笑问她道。
金素点头应道:“我已经想好了,您应该知道‘发酵’吧?”
钱讯轻声重复了一句:“发酵?可是酿酒时所必须进行的‘发酵’么?”
金素点头道:“您说的不错,正是那个‘发酵’。”
“所以说,你这麦饼准备了好些天?”
看到金素笃定的模样后,钱讯倒真的开始惊讶起来。
众所周知,酿酒并非一日之功,若是做个麦饼,也需要花费那么长的时间,钱讯觉得还真的有些不太值得。
不过,这一次,金素却是朝他摇了摇头。
她细细解释道:“阿翁,虽说都是‘发酵’,那麦饼只需要放置几个时辰即可,不需要那么久的,这发酵过后的面团儿,会很是松软,做出来的糕饼吃起来也会有甜味儿。”
居然这般神奇么?钱讯眼中到底是多了几分兴味儿。
不过,他转而又想到,酿酒不也是如此么?本来只是寻常的粮食,经过发酵后,便成为了好喝醉人的琼浆。
这面发酵以后,蒸出来的饼又软又甜,也不是甚么稀罕事儿。
钱讯到底见多识广,他很快就从方才的惊讶中走了出来。
他现在更感兴趣的,反而是这位名叫素素的小娘,她究竟是如何将这发酵的法子,应用在面团儿上的。
钱讯开口略提了一句,可金素一时间却不知该从何解释起,她又不可能直接解释说“这些知识她生而知之”吧?
然而,世人常说:急中生智。
金素亦是如此,她只用了片刻的功夫,便编出了个故事来。
只听她胡诌道:“阿翁,这法子我也是才得知不久呢,前些日子,我阿父他整日都要下地干活儿,我看他辛苦,便接过了做饭的活计。“
”有一日下午,我和好面,正打算为我阿父坐夕食,谁知道我那左邻家中的大娘子有事寻我,我这一出去,便足足去了两个多时辰。“
”等我回到家中,打算继续做饼时,却发现那面团儿似乎比我离开家时,要膨大了些,轻轻一摁,甚至会有气泡冒出。“
”我原以为面团儿坏掉了,可我在尝了一些后,却发现那面团儿并无异味儿,阿父马上就要归家,再准备已然来不及,我便抱着‘死马当作活马医的心思,坚持把那麦饼’做了下去。“
”谁知道,那饼还未蒸熟,就不断有香味儿自釜中冒出,最后那蒸饼竟是意外的好吃。“
”于是,我便留心了一下,后来又试了几次,才发现了其中的道理和诀窍。”
钱讯听完她的故事后,再度在心中慨叹道:这小娘看着年纪不大,说话却如此有条理,比许多成人都要强些。
看来啊!那些人都只是空长年岁,不长脑子啊!
瞧她刚刚说的那句——“死马当作活马医”,听起来竟是那般地形象。
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