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第36章 金手指突变求五星评价（第1页）

郝强计划的火锅店品牌叫“人间烟火”，五种火锅种类。接下来，郝强考虑店面规模、人员配置、预期投资、预期回报和供货渠道等。在这之前，郝强要算清楚一个非常重要的数据。人均每小时产值！也就是平均每个人，在一个小时内，最多可以做出多少份食品，再乘以售价，它决定于一家餐饮店的营收最大上限。餐饮行业，真正运营时间也就是餐点时间。所以，人均每小时产值就非常重要！比如一对夫妻店，开一家螺蛳粉店，一个小时最多可制作出10份螺蛳粉。如果定价为10元，每小时总产值就是100元，人均每小时产值那只有50元。一天餐点时间，也就中午和晚上的餐点时间，累计约三四个小时而已。也就是说，一天最多卖出三四十份，总产值为三四百元。先不计算每天能不能卖这么多。总之，在不增加人员和扩大规模的情况下，以及不增加单价的情况下，最多营收四百块钱。如果他们卖快餐，定价依然为10块钱。快餐可以提前准备，一个小时卖50份都是可以的！也就是说，一天可卖最多两百份，总产值可以达到两千元。假如快餐和螺蛳粉的成本都一样，定价都一样，生意都是那么火，那肯定做快餐更赚钱。如果这家铺面年租金达到了五万元，那做螺蛳粉肯定不能赚钱。除非，增加人员，提高出餐效率，而且人员工资不能太高。通过计算每天总产值，可以推算出门店的理论最高营收，从而推算出租那么贵的店铺，到底划不划得来。开小炒店也是，一样讲人均小时产值。所以说，餐饮行业对出餐速度要求极高，出餐慢了，肯定赚不到钱。这也是那些小炒店搞预制菜的原因。如果要做餐饮店，在开店之前，在家里试验，一个小时的出餐效率如何。只有模拟过了，心底就有个数了。郝强计划的店规模面积约两百平方米，除去收银台、厨房、洗手间等空间，大概可以摆20-22张1208米四人桌子，再配两张圆桌，可同时容纳约100名顾客就餐。人员配置方面，约十人！其中洗碗1个，小吃+打锅1人，服务员3个，收银员1个，厨师兼切配3人，临时杂工两三人，店长一名，还要考虑到休假顶岗问题。其中店长和厨师长的月工资较高，要两千多。因此，人力成本，一个月在13万元-18万元之间。年租金，中大附近，预算要7万-12万元。再加上其他乱七八糟的支出，月支出在20万元-25万元之间。固定资产投资方面。店铺装修：按照郝强的想法，轻装修，重装饰，大概需要10万块钱，而且做得非常好。当然，如果只是随便刷墙，三万块钱就足够了。装修浮动非常大，没有什么标准。厨房设备（抽烟机、冷冻柜等）：新设备预算5万元。空调预算：3万元桌椅板凳预算：3万元餐具和锅具预算：3万元推广和宣传预算：两千元开业材料预算：15万元其它：8000元以上预算，大概需要27万元。算上年租金和押金，流动资金和人员工资留存，预算要达到40万元。当然，节省一些的话，租金暂给半年，二十万元也可以开，看自己如何定位了。如果按照嗨底捞那种装修，在2020年后，像这么大面积，那得投资两三百万元。郝强定位档次为中档，远远还达不到嗨底捞那种装修风格，但也比大多火锅店装修风格更好，投资是大一些。投资有风险，失败的概率非常大，自有资金要比预算多出不少才行，做好亏本半年的思想准备。预期回报方面。像那种人均消费13元的廉价鱼自助火锅店，一天流水桌要达到40桌，日营业额达到1500元以上，才保证不亏本。只有通过降低人工数量和剥削员工才能赚更多的钱，投资也小。郝强定价人均消费30-50元，同样的流水40桌，即日营业额在四五千元，月营收12万元-15万元。高单价，火锅的毛利率至少要达到60以上，也就是说月毛利估计6万元-9万元。如果学生群体占较大比例的话，假期即淡季时间较长，年毛利60万-90万元，除去年综合成本约40万元，的确是有钱赚。如果生意不错的话，几个月可以收回投资成本了。若是日流水只有20桌，那就没钱赚了，投资肯定亏。不过，郝强的目标是会写创业计划书、如何考察市场、了解装修市场、管理方法等，赚钱只是其次。当然，如果赚到钱了，说明他这个投资是成功的，开高档火锅店更有信心。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！毕竟在大型商场开一家四五百平方以上的高档装修火锅店，就算这年头物价低，预算至少得有两百万元，亏了肯定心疼。郝强梳理通创业计划书后，接下来就是做准备了。明天下午就要军训了，先混一两天，看看能不能请假了。开学报到这几天时间，他码字并不多，必须抓紧时间。次日清晨，阳光洒落在校园内。九点整，新生开学典礼如期举行。数千名新生身着崭新的军训服，按照各院系和班级的划分，整齐地排列在学校足球场上。郝强有些无聊，坐下来后，便拿着手机码字。突然间，有人轻轻地拍了拍他的肩膀。他回头一看，正是辅导员秦健，他的表情严肃而认真。“郝强，不要玩手机了，一会好好听。”“哦，好的。”郝强笑了笑，将手机放回了口袋。然而，等秦健往前走之后，郝强又忍不住拿出了手机，继续他的码字之旅。一个辅导员，管理着两个班级。哎，偏偏记得他这一号人。一会后，开学典礼正式拉开帷幕。台上的领导们、老师代表和学生代表慷慨激昂地发表着演讲。然而，对于郝强来说，这些充满鸡汤的演讲似乎并没有太大的吸引力。经历了三四十年的沧桑岁月，郝强早已在社会的大潮中历经磨砺，被毒打多年，这些鸡汤演讲对他而言已经失去了原有的魔力。但是，旁边的同学，一个个听得如痴如醉，仿佛被注入了无尽的激情和活力，就像即将冲锋陷阵的战士一般。蓦然间，郝强意识到自己的心态过于孤傲了。他是一名大学生，本应该拥有着青春洋溢的热情和活力，而不是站在上帝的角度，以一种超脱世俗、带着淡淡优越感的姿态去看待周围学生和生活。如果一个人过于看透人生，那或许只会让自己活得太累。有时候，应该抛却前世的种种经历，全心享受大学精彩纷呈的生活。该张扬时就应该张扬，展示自己的能力，展现出年轻人应有的朝气蓬勃和激情四溢。毕竟，军训只是人生中的一段短暂插曲，为何要让自己的大学生活留下遗憾呢？曾几何时，我们时常会回想起那些上学的日子，或许已经忘记了课堂上的点点滴滴。但是，那些趣事和回忆，却永远镌刻在我们的心田。大学生活，应该像他们那样，激情四射；而不是像自己这样沉闷乏味，只知道像台机器那样刷经验。就像普通打工者，何必为了一套房子透支身体健康和快乐打工赚钱？每天早七晚九，工作十几个小时，没有周末，那是人干的活吗？看到周围人都沉浸在这种无休止的奋斗中，仿佛这已成为社会的常态。实际上，这已经是一种病态！赚钱，力所能及内就行了，别让攀比和幻想成为心理负担。人生短短几十年，身体健康，活得快乐比啥都重要。有些人看淡人生，就活得很通透，每天快快乐乐的，不去攀比赚得多少，郝强很佩服这类人。想到此，他轻松一笑，放下手机，塞进裤兜里，也刚好秦健再次走过。暗幸，要不又被他批评了。突然间，郝强收到金手指的提示，待看清内容后，极为震惊。【提示1：检查到宿主情绪高涨，深刻领悟人生真谛，决心为大学生活留下难忘的美好回忆，不再留下任何遗憾。特奖励隐性技能体验卡：1超级唱歌10次；2超级街舞10次】【提示2：激活唱歌技能时，嗓音曲线优美，转音自然流畅，仿佛天籁之音，每次持续一小时；激活街舞技能时，体质临时满30，舞神附体，每次持续十分钟。】【提示3：是否融合临时技能？】【提示4：如果不理解用意，脑子寄存处！】他看完后，心中涌起一股难以言喻的激动。虽然次数有限，但如果用得好，会给他带来难以估计的名声和利益，也许是他人生的一个重要转折点。另外，郝强有些好奇，颜值和体质的属性值达到30的时候，会不会长久掌握这些技能？毕竟，颜值提升了，自己的嗓音比之前好多了。而体质提升，身体素质也跟着提升。也许体验过后，留下一些身体记忆，懂得知识和技巧，肯定比之前强许多。这些技能，看似很尬，很突兀，其实却是无数人所梦想的。我们都在嘲笑码堡国或那些跳尬舞的主播是傻子，但人家一年所赚的钱，可能是无数人一辈子赚不到的！也许人家暗地里嘲讽观众，期待看戏的人越多，他赚得就越多。如此赚钱，并不寒碜，强过低声下气拍领导马屁。被人上门催债还钱，借钱被拒，因穷给不起彩礼，因穷女朋友跟别人跑……比起我们所认为尬的事，这些事更让人丢脸。，！同样的，金手指奖励郝强两个临时神级技能，并不是让他装疯卖傻，而是光辉附身，就看他会不会使用了。想到此，郝强忍不住惊呼。“我靠！”喊完之后，他才知道惹祸了。原本寂静无声的会场，只有校长慷慨激昂的声音。可突然一句喊声，而且郝强的位置比较靠近舞台，因他这一句突兀的喊声而瞬间打断校长的话。这一刻，周围师生纷纷转头看他，露出惊讶的表情，有的忍不住偷笑，而舞台上正在激情演讲的校长都懵了，其他校领导瞬间皱眉头。即便郝强的脸皮再厚，此刻也感到了前所未有的尴尬和窘迫。社死了！“说得好！”郝强机灵地喊了一声，然后双手鼓掌起来。同时安慰自己：只要自己不尴尬，尴尬的就是别人。其他不明所以的学生听到鼓掌声，也跟着鼓掌起来。舞台上的校领导都是人精，也懂得把握时机，纷纷跟着鼓掌起来，将尴尬的气氛化解于无形。校长也露出了一个慈祥的笑容，仿佛什么事情都没有发生过一样，继续他的演讲。郝强松了一口气，虽然周围的学生们仍然在用各种眼神看着他，甚至偷笑，但他知道，自己已经成功地化解了这次危机。真特么的社死了！想不到发现在自己身上。不过，郝强的注意力很快集中到金手指提示上。隐形技能啊，真牛比！郝强不：（）重生2004：我写字能赚钱

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