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小郎君一片我一片!
小娘子一片我一片!
二姐一片我一片!
小兕子看着自己碗里那满满当当的鱼肉,顿时心满意足。
什么?
你说为什么她碗里满满当当的?
这姑娘你一片我一片,就分一次啊!
“兕子,剩下的你不分吗?”
城阳愕然的看着自家妹妹,这鱼肉晶莹剔透,涮过之后变的雪白无瑕,非常好看,想必吃起来也会很好吃,可问题是,兕子碗里一大坨,这小姑娘你一片我一片,最后愣是只分出去三片。
其他的都是她自己的。
“分过了呀!”
小兕子偷笑,她是故意的,小家伙机灵的很,逗人玩呢!
“李明达!”
城阳扑向了小兕子,但是这两个人,一个是坐在陈泽的左边,一个是坐在陈泽的右边,所以小兕子果断往中间扑:“小郎君救我呀!”
“让你欺负人!”
陈泽抓过小兕子,在后腰上拍了两下当打屁股了,小兕子嘿嘿一笑,然后爬回到椅子上,给陈泽的碗里夹鱼肉,陈泽又把鱼肉分给了城阳。
“得了,你们俩姐妹别耍宝了,赶紧吃,凉了就不好吃了!”
几个人立刻开始吃了起来。
蝴蝶飘海的鱼肉,味道来源自腌制的调料,所以不需要蘸料就可以吃,但是如果你喜欢的话,可以自己搭配一些火锅蘸料,现在巴陵的很多酒店也会提供蒜泥香油之类的油碟,或者是二八酱之类的,不过味道不一定好。
但是真会吃的人,是会拿滚烫的汤底倒在碗里,然后和鱼肉一起吃。
汤底才是精华所在啊,那鸡、鱼和鲜笋香菇火腿给调出来的高汤,那可是鲜美无比。
陈泽的吃法更纯粹,拿生的鱼片,放在小碗里,然后拿高汤淋这鱼肉,切成薄片的鱼肉被高汤这么一淋,瞬间变熟蜷缩了起来,而这时候高汤的热量在淋和煮熟鱼片的时候,被转换走了一部分,没有那么烫嘴,然后就是连汤带肉一起吃。
没错,就是汆鱼片!
汆这个词儿,你看字就知道了,上面一个“入”,下面一个“水”,说白了,就是拿肉过一下水就可以吃。
本质上蝴蝶飘海,就是汆鱼片!
小兕子好奇的看着陈泽的吃法,然后跟着也要学,但是高汤太烫,那水都是在滚的,陈泽等人可以任由小兕子在漏勺里夹鱼片,但是绝对不可能让小兕子和城阳去拿汤勺盛汤。
一个不小心,俩小家伙就会烫到,这可是100摄氏度的高汤。
“小郎君帮我!”
小兕子委屈巴巴的举着自己的小碗,里面放满了鱼片。
“好,我帮你!”
陈泽哭笑不得,给她舀了一勺子汤,小兕子没有浪费,先把这些本来就烫熟的鱼片吃掉,然后把汤给喝完:“真好喝呀,小郎君,我要和你吃一样的!”
“行!”
陈泽慢悠悠的帮小兕子汆着鱼片,一旁城阳早就吃上了,她虽然也不能自己动汤匙,但是陈沅会帮她。
“真好吃!”
吃上了一口汆鱼片的小兕子,顿时满脸的开心,这味道的确是不错,鲜美的高汤加上鲜嫩的鱼肉,达成完美的组合。
实际上,用鲈鱼还是差了点,最好汆鱼片,用的还是得老鼠斑。
蝴蝶飘海所有人都吃的很满意,但是这里面最贵的菜,却并非是这一道,而是另外一道“洞庭鲴鱼肚”。
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