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穿过几条街巷,李小小来到了香满楼前。酒楼内热闹非凡,食客们或高谈阔论,或低声细语,享受着美食与相聚的时光。
李小小找到了一位店小二,说明了来意。小二上下打量了她一番,眼中闪过一丝疑惑,但还是领着她去了后厨找赵掌柜。
赵掌柜正在后厨忙碌,见是李小小,便停下了手中的活计,走过来和她打招呼,眼前这位可是爷看中的人,赵掌柜可不敢怠慢了。
“李姑娘,你怎么有空过来?”赵掌柜笑着问道。
李小小打开竹篓,将里面的小龙虾展示给赵掌柜看:“赵掌柜,这是我早上在河边抓的小龙虾,我自己试过,味道很好。您看能不能在您这里试试卖卖看?”
赵掌柜闻言,眉头微皱,显然对这种硬壳虾也是知道的,这个东西壳这么硬可不好吃啊。
见赵掌柜有点迟疑,李小小表示愿意把自己知道的跟小龙虾有关的菜谱一起卖给香满楼,还说愿意先做一盘出来给他试过味道之后再决定,赵掌柜当即答应了。
他找来一个店小二,直接让他带着李小小去了旁边的小厨房,那是专门给爷准备的,就是为了以防万一他临时过来要吃饭什么的,也方便一些。
赵掌柜又转身去了三楼包厢,跟云澈汇报了这个事情。云澈听了之后也是对李小小说的小龙虾很是好奇。打发赵掌柜下去等着李小小做好了送一些上来。
这边店小二领命把李小小带去小厨房就退出去了,还贴心的帮李小小把门关好。李小小把背篓放下,然后就开始收拾起小龙虾来。考虑到小龙虾的头也没什么吃的,还有点脏,李小小还是决定把头去掉,只留下虾尾,接着又去掉了虾线,焯水备用。
李小小看了一下,这小厨房里面的调料是应有尽有,不愧是大酒楼。
她果断选择做一盘麻辣小龙虾,一盘蒜蓉小龙虾,李小小熟练地调配着麻辣与蒜蓉的酱汁,空气中渐渐弥漫开令人垂涎欲滴的香气。
她深知,要想让这看似不起眼的小龙虾在香满楼占有一席之地,味道必须独树一帜,让人一试难忘。
首先,她大火热油,将切好的蒜末和辣椒段爆香,那噼里啪啦的声响和四溢的香气瞬间唤醒了厨房的每一个角落。随后,她小心翼翼地将处理好的小龙虾虾尾倒入锅中,迅速翻炒,确保每一只虾都能均匀裹上麻辣的灵魂。随着火候的加深,小龙虾逐渐变得鲜红油亮,麻辣味与蒜香交织在一起,形成了一种难以抗拒的诱惑。
另一边,蒜蓉小龙虾的制作同样精细。李小小另起一锅,用小火慢慢熬制金黄色的蒜蓉酱,那细腻绵密的蒜香仿佛能穿透一切,直击人心。她将焯好水的小龙虾虾尾加入蒜蓉酱中,轻轻翻动,让每一口虾肉都充分吸收蒜蓉的精华。不一会儿,厨房里就弥漫开了一股温暖而浓郁的蒜香,与麻辣小龙虾的热烈形成了鲜明对比,却又同样引人入胜。
两盘色香味俱全的小龙虾终于大功告成,李小小满意地打量着自己的作品,心中充满了期待。她找来托盘,小心翼翼地将这两道美味佳肴端出厨房,交给了等在门口的店小二。
店小二直接端着托盘去了后厨找赵掌柜,李小小也跟在后面。
来到后厨,赵掌柜看到他们就迎了上去,正在后厨炒菜的几个大厨也闻到了小龙虾的香味,纷纷围了过来询问这是什么美食。其中一个手快的还想拿筷子去夹一个尝尝看,被赵掌柜一手打掉了筷子。“去去去,这也是你们能吃的,先端去三楼给我们东家尝尝。”
几人听说是要给东家吃的,也就不敢再造次了。直说这味道也太香了。
赵掌柜接过小二手中的托盘,领着李小小一起送往三楼包厢给云澈品尝。
到了包厢门口,赵掌柜让李小小先在门口等下,自己则端着托盘进去了。
见赵掌柜端着两盘热气腾腾的小龙虾进来,云澈的目光瞬间被吸引。“爷,李姑娘已经把小龙虾做好了,您尝尝看味道如何?”
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