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第130章 做泡椒(第1页)

第130章:泡椒初尝试

第二天清晨,天边刚刚泛起鱼肚白,李小小便轻轻地从床上爬起,开始了她忙碌的一天。她轻手轻脚地走到厨房,熟练地生火做饭。灶台上的铁锅逐渐升温,散发出温暖的气息,李小小将米和水按比例倒入锅中,盖上锅盖,等待粥的煮沸。

与此同时,她麻利地摘了几把新鲜的青菜,洗净后切碎,准备用来做粥的配菜。灶台上的另一口锅里,她倒入了少许油,待油热后,将切好的蒜末和青菜一同下锅,翻炒几下,顿时厨房里飘出了阵阵香气。

不久,一锅热气腾腾的鸡蛋青菜粥便做好了,李小小又将昨晚准备好的小菜端到桌上,色香味俱全,令人垂涎欲滴。她满意地点点头,转身去叫家人起床吃饭。

家人们陆续来到餐桌旁,围坐在一起,享受着这温馨而美味的早餐。大家边吃边聊,气氛融洽,李小小听着家人的笑声,心中充满了幸福感。

饭后,李小小没有多休息,便开始为即将到来的辣椒加工做准备。今天,是赵掌柜派人送辣椒的日子,她早已与白东打好招呼,知道今年的辣椒量比去年多了一倍,因此特意请来了大舅母秀琴和小舅母李佳帮忙,还从村里找了其他八个妇人一同参与。

果然,没一会,李小小家门口就响起了马车的声音。她快步走到门口,只见一辆辆马车整齐地停在外面,马车上装满了红艳艳的辣椒,在阳光下显得格外耀眼。

李小小心中一喜,赶紧上前查看辣椒的品质。她打开几个袋子,发现里面的辣椒个个饱满,色泽鲜艳,不禁暗自高兴:“这么好的辣椒,一定能做出最美味的剁椒!”

她招呼众人一起动手,将辣椒从马车上搬下来,整齐地码放在院子里。领头的马夫见状,将一张单据递给李小小,说道:“李姑娘,这是今天送来的辣椒的单据,一共是五千斤,明天还会送来五千斤,您看看有没有问题!”

李小小接过单据,仔细核对了一遍,确认无误后,便招呼大家开始忙碌起来。她指挥着大家将辣椒清洗干净,然后切碎。一时间,院子里充满了辛辣的味道,空气中弥漫着辣椒的香气。

切碎的辣椒被放入大缸中,李小小又指挥着大家加入适量的盐和蒜头等调料,然后搅拌均匀。大家齐心协力,很快就做好了一大缸剁椒。李小小看着自己的劳动成果,满意地点了点头,心里充满了成就感。

这时,小舅母李佳一边手上不停地忙活,一边好奇地问道:“小小,香满楼这是从哪里买来的这么多辣椒啊?而且品质还这么好。”

李小小笑着回答:“小舅妈,这些辣椒都是香满楼从南方那边收购过来的,我们这边天气冷一些,辣椒都还没熟呢!”

李佳闻言,恍然大悟:“原来是从南边运来的啊,难怪这么早熟呢。”

众人忙活了一上午,已经去了一千斤的辣椒。李小小见大家累得满头大汗,便让大家先回去吃饭,休息一下,下午再过来忙活。

下午,大家继续投入到剁椒的制作中。经过一下午的忙碌,又做出了一千斤的剁椒出来。

第二天,香满楼又送了五千斤辣椒出来,等白东和车夫他们把全部辣椒搬进小院的库房后,领头的马夫又从马车上拿了一小袋的辣椒出来,递给李小小,说道:“李姑娘,这是我们的人去南边收购辣椒的时候看到的另外一个品种的辣椒,颜色看着五颜六色的很漂亮,就买了一点回来,想着拿给您看看能不能做出新的口味出来。”

李小小接过袋子,打开一看,发现里面装的是自己前世经常见到的七彩灯笼椒。她心中不禁一喜,前世自己就很喜欢吃用灯笼椒做的泡椒,味道酸辣可口,十分下饭。

她看着这些七彩灯笼椒,心中有了主意。她决定尝试用这些灯笼椒制作泡椒,看看能否做出自己记忆中的味道。

于是,李小小开始忙碌起来。她先是将七彩灯笼椒清洗干净,放入一个干净的坛子中。接着,她按照记忆中的配方,加入了适量的盐、糖、醋和白酒等调料,然后搅拌均匀。

最后,她将坛子密封好,放在阴凉通风的地方,等待泡椒的发酵。一小袋的辣椒恰好把一个小坛子装满了,李小小心中充满了期待,她希望这些泡椒能够成功发酵,做出自己记忆中的味道。

接下来的几天里,香满楼又送了几次辣椒来,李小小每天都忙着制作剁椒和照顾那些七彩灯笼椒泡椒。她时不时地打开坛子,闻闻里面的味道,看看泡椒的发酵情况。

终于,在一个阳光明媚的早晨,李小小打开坛子,一股酸辣扑鼻的香气迎面而来。她尝了一口泡椒,味道酸辣爽口,正是自己记忆中的味道。

李小小心中大喜,她知道自己成功了。她赶紧将这个消息告诉白氏,白氏忍不住也夹起一块剁椒尝了一口,

“嗯,好吃!这味道又酸又辣,还带着一丝甜味,真是美味!”白氏赞不绝口。

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“娘,明天我就带着这做好的泡椒去找赵掌柜,顺便让他派人来拉做好的剁椒。”李小小开心地说道。

“诶,那娘准备一个小点的坛子,等明天去的时候再装些出来给你带着。”白氏也跟着说道。

“好嘞,谢谢娘。”李小小撒娇道。

第二天一早,李小小便让白靖赶着马车带着她去了镇上。

到了香满楼,李小小在门口就见到了在柜台忙活的赵掌柜。

李小小抱着小坛子下了马车,就来到了赵掌柜面前。“赵掌柜,在忙呢!”李小小笑着跟他打招呼。

李掌柜抬头,“哟,是李姑娘啊,今天怎么亲自来了,有什么事吗?”赵掌柜笑盈盈地问道。

“我做的泡椒好啦,特意拿来给您尝尝。”李小小边说边打开了坛子。

赵掌柜闻到那股酸辣的味道,眼睛一亮,“嗯,这味道真香啊!”

他用筷子夹出一颗泡椒,放进嘴里嚼了嚼,顿时面露喜色,“好吃!味道真不错!”

“您喜欢就好,就是灯笼椒不多,只做出来了一小坛子。”李小小可惜地说道。

“哈哈,这个不是问题,稍后我马上派人送信去南边,让那里的人大量收购这种灯笼椒,再送到您家里,至于这个价格嘛.....还是跟剁椒一样的价格,您觉得怎么样?”赵掌柜询问道。

“当然没问题,那我就在家里等赵掌柜的人送灯笼椒来了。对了,赵掌柜,你派人去我家里拉剁椒吧,这几天已经做出了一万多斤的辣椒出来了,再不去拉的话我家里都要放不下了。”

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