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阿婆牛杂(第1页)

大约我没有吃过好吃的牛杂,在我看来,此类东西一直都属于不难吃,但也不会超好吃。以前的阿婆是指芳村的老婆婆,虽然她的牛杂我没吃过,但估计也不会十分好吃,因为在我的人生里,并没有过多的广州回忆。

而现在的阿婆则不知道是谁家的婆婆,一夜之间就开了很多分店,我在光孝寺附近的分店吃过,净牛腩加牛杂一碗30大洋,肯定不是所谓的记忆中的价格和味道了。当然难吃是不会的,但也就仅此而已。至于那家芳村的阿婆牛杂,我想吸引人的,更多是一个老人的坚持,长年累月的辛勤劳动,以及非工业化的制作模式。毕竟食物的味道向来就不仅是它的本味,还包含人生的喜怒哀乐。而现在,街头牛杂等本来传统却平常的小吃正慢慢被工业化成品所代替,那些陪伴它成长的人也变得彷徨,去吃一碗阿婆牛杂,即使它只剩一个名字,也会是一剂让心灵安定的良药。

最近徐公的母亲去世,她在生的时候很节俭,我妈曾劝她要多吃肉,徐公母亲说她有注意营养的,所谓营养,就是每天一个鸡蛋…我都想和徐公说,不要难过,想你母亲的时候,就吃一个鸡蛋,回忆你母亲艰苦勤劳的模样,她的精神,一定会在天上保佑你的。

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