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春风得意楼的装修告一段落,大体工程已经完工。
姜永嘉汇报进度,“厨房、茅房、马厩的工程已经完成,剩下是一些小修小补。家具昨日去问过,五日后可以安排进场。”
硬件说完,说起人员安排,“半个月来一共招了二十六人,目前都在进行简单的培训。后厨方面王吴两位师傅跟着段郎君学有小成,小汪师傅兼顾着凉菜,从新招的的人里挑了两个负责酒饮方面,其中一个以前在食肆干过,有些基础。”
祝明月十指交叉,身体微微后仰,是一个相对放松的姿势。“我和白三娘商量过,酒楼每月取出三分利分给员工,”
姜永嘉:“这会不会太多了?”酒楼开出的薪酬是东市平均水平,可这三分利散出去,可就太多了。
祝明月向来不做赔本的生意,“评定的规则按职级贡献来,生意越好赚的越多,员工分的也就多。”
姜永嘉转眼意会到其中深意,“我明白了,等会透些风出去。”相信员工们会更加卖力。
“我不参与,”祝明月已经占了三成股,这点分红可有可无。“你先出一个章程,看看具体怎么分?三天后交上来。”
祝明月高风亮节,自她以下的掌柜当然可以参与分红。姜永嘉心头火热,三分自己占两分岂不合理?这个念头仅仅升起一刹那便被毫不留情打压下去。只要三天后敢呈上这份建议,当天就可以收拾铺盖卷滚蛋了。
两人正事谈完巡视酒楼,大堂里素云正培训一群新丁,问安领路端茶倒水,乃至走路的姿势、说话的语气都一一纠正。
祝明月感叹,“杀鸡焉用牛刀。”但也只有这把牛刀能用。
现代服务礼仪在大吴未必适用,论服侍人的细致体贴,世家的高级奴仆才是行家。
姜永嘉:“祝娘子,绣庄的人来了。”
“我们过去看看。”
“根据要求,我们设计了样衣,男款女款有一些细微差别。”绣庄娘子带来几件小衣裳,巴掌大小。将大致的款式颜色生动的展示出来。
祝明月很满意这样的效果,绣庄能这么做也是因为酒楼不要求绣花。
所有的衣裳都抛弃宽袍大袖的设计,走的简洁方便的路子,应该参考过那些高门大户仆役的穿着。
祝明月拿着一件青色的小衣裳,领口绣口用同色系的深色布料做了滚边,问姜永嘉;“这件怎么样?”
姜永嘉点点头,“耐脏。”
穿这衣裳的酒楼小二,不是高门大户的公子哥小娘子,整日干活当然要考虑衣裳经不经脏。
祝明月:“这款式给做二十件男款,四件女款,都照常规尺码做。胸口部分用同色绣线绣上“春风得意”四个字。”
姜永嘉原本怕出乱子不安排女人进大堂,后来考虑到招待女客,还是培训了两个备用,不过平时她们主要还是在后头帮忙。
不要以为古代做衣裳只能量体裁衣,否则成衣铺子的衣裳怎么来的,他们早按照高矮胖瘦简单划分了一些尺码。为了这些工服,姜永嘉以后也不会招套不进衣裳的胖子进来。
不过只是妄想,胖子是富贵人家的专属,谁会出来做活。
绣庄娘子:“如果绣字,每件衣裳工钱加五文。”
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