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等到了城里,找了个空位,把背篓放下:“成才这钱你拿着去杂货铺买些油纸,说是包卤肉的。”
仇成才接过钱和赵稷一起去了,她和明月就把肉桶放下,背篓倒扣把案板和刀放在上面。
木桶的棉布揭开,肉香味开始飘出,仇明月率先吆喝起来:“好吃的卤肉来,刚出锅热腾腾的卤肉,好吃的卤肉,吃了还想吃,下酒待客有面子”
李云岚觉得好笑,这丫头什么时候学会的,还有模有样的。
她也乐得轻松,小丫头声音清脆,很快就引了一帮人来围观。
李云岚就切了些放进碗里,放了几根竹签让他们免费品尝。
一放进嘴里,卤肉味一下在嘴里炸开。
有个老头说道:“这比吴记的卤肉要香,怎么卖的?”
这南岳县猪肉是五十文一斤,一斤猪肉卤完只得大概六两,还有盐,糖,卤料,柴火,那就开价一百文一斤。
“这么贵。”
李云岚:“就说好不好吃吧,咱们家可是红卤,这酱油,盐、糖,都贵,还加了好些补养的药材,这也就是今天第一日摆摊才收一百文一斤,等三天后就要收一百二十文一斤了。”
仇明月:“各位大叔大婶,不管是半斤还是二两,都能卖,买些回去下酒,给孩子解馋都行。”
一开始那老头就数了五十文:“来半斤的。”
李云岚利索的称完切好,包进油纸包,问大爷要不要调料,老头用肉蘸了一下,摇了摇头,吃不了辣。
附近商铺的直接拿了碗过来买,李云岚还给舀了两勺卤汤。
也有喜欢辣的,称完拌好包起来拿回去下酒。
“稷儿呢?”
仇成才:“他去逛去了,等会就回来。”
:看上仇得福
“这就是那老太太卖的?”
小伙计点头道是,两份一份什么都没加的,一份拌了调料的。
他看了看碗里的卤肉,色泽红亮,味道香气扑鼻,一口咬下,卤肉的独特香料和肉质的紧实口感:“嘿!味道真足,老太太有点手艺。”
小伙计:“东家,她不是本地口音,应该是逃荒到这落户的,保不齐以前家里就是卖卤菜的。”
吴东家:“她这是红卤,我们家的是黄卤,颜色不分上下,味道可是她家更上一层。”
当年他爱吃城南张记的卤肉,他家是白卤,他总买了吃,就慢慢开始研究,还真给他研究出人家的卤方。
开始他也没想卖卤肉,直到他娶了妻,他妻子娘家也会卤肉,只是平常普通人家简单的方子,两厢结合就有了现在吴记的黄卤。
“没想到咱们城里要开第三家卤菜店了。”他把两碗卤肉端到后面和妻子一起吃去了。
小伙计撇了撇嘴:“小气鬼。”
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