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&esp;&esp;何大娘啧啧了几句:“这么作出来可真美味,临安城里百姓好享受!”
&esp;&esp;海镜在高温下渗出了汁水,浸透了粉丝,再加上蒜蓉独有的蒜香,让整道菜鲜美无比。
&esp;&esp;诱人的雪白海镜肉一口就能滑进喉咙,几乎不费什么力气。
&esp;&esp;“这东西我们村里退潮时都能捡拾一篮子,却没人能想出用别的法子吃。”何大爷少不得感慨一句。
&esp;&esp;辣炒海蟹则被剪开了蟹脚蟹壳,蘸了面粉上锅油炸过,而后再用红葱头、大蒜、大葱、茱萸、荆芥一起爆炒过。
&esp;&esp;李山殷勤给何家大哥夹一筷子辣炒蟹:“您尝尝还有何不足?”
&esp;&esp;何家大哥吃一口,嗬!又麻又辣!
&esp;&esp;鲜嫩十足的蟹肉,肉质柔软,富有弹性。
&esp;&esp;沾染了红红的茱萸粒,嘴巴里麻麻辣辣,像是被灼伤了一般。
&esp;&esp;可是这辣度配上一口一大块的蟹肉就是让人产生一种异样的满足感。
&esp;&esp;嘴巴里不多时便充满了蟹肉香气。
&esp;&esp;何大哥配起了一大碗白米饭:“没想到此物配米饭这般好吃!”
&esp;&esp;蚝肉蚝肉是用了特殊的手段,油炸裹了面糊,与面粉蛋液一起煎成蚝烙饼
&esp;&esp;撕下吃一块,油、面、盐的交融带来满满的满足感。
&esp;&esp;其中还偶尔能吃到切稀碎的葱花,增加了口感的丰富。
&esp;&esp;何家人吃着觉得挺好吃的,赞不绝口:“没想到你这孩子做菜可真是有天赋。”
&esp;&esp;李山不好意思地摸摸脑壳说:“这个……多谢称赞,其实我这些记忆都是跟我们家少东家学的。”
&esp;&esp;“哎呀少东家一介娘子,居然能这么厉害。”何家人原先只当少东家掌管酒楼,谁知她居然还一手好厨艺。
&esp;&esp;二更
&esp;&esp;李山在旁乘机进言:“所以二老也不用担心萍娘无依无靠,您看有少东家这样的榜样,即便是女子一人也能过得很好。”
&esp;&esp;萍娘在旁听见瞧李山一眼,知道这是李山替她劝她父母宽心,当即感激冲他点点头。
&esp;&esp;李山嘿嘿一笑。
&esp;&esp;何家人未觉察那两人的官司,只感慨虽然我们常在海边,但是论起好吃来还是恒家酒楼里做的好吃,如果能以这水准做,那新开的八珍楼只怕生意也能不错。
&esp;&esp;饭后萍娘便去与曼娘:“少东家,您说这鱼骨、梅干菜鱼肉臊夹饼、鲍……
&esp;&esp;四月,临安城里渐渐热了起来,白昼越长,街市冶游的人也多了许多。
&esp;&esp;白歌阑带着两包干货来寻曼娘时,曼娘正在原先的李家酒楼忙着指挥伙计们摆放桌椅,见白歌阑过来忙笑着冲她摆摆手。
&esp;&esp;白歌阑的女儿白汝玉如今四五岁,一点都不认识,捧着糕点便去一旁去好奇张望酒楼。
&esp;&esp;白歌阑递过来两包干货:“我清明节随家人去外地祭拜,顺手给你捎了两包干货。”
&esp;&esp;曼娘道了声谢,拆开干货,却是一包香蕈,一包梅干菜。
&esp;&esp;她欣喜道:“我可正要试菜缺一道香蕈,这可真是瞌睡缝着了枕头。”便留白家母女用膳。
&esp;&esp;白歌阑也不客气,大咧咧应下。
&esp;&esp;倒是她的丫鬟有些犹豫:“娘子,您不在时越国帝姬寻了您好几次……”
&esp;&esp;“不见不见!”白歌阑果断拒绝。
&esp;&esp;曼娘也不追问,只去灶间做饭。
&esp;&esp;不多时饭菜便端了上来,一道鲍鱼香蕈鸡煲,一道梅干菜鱼肉臊夹饼。
&esp;&esp;白歌阑闻见香气便已经按捺不住,汝玉却懂事,不等大人说开饭绝不动筷,只是那对眼睛眼巴巴望着砂锅。
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