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&esp;&esp;宋简议眼泪汪汪:“兄弟们真好,知道我在乡间看马,犒赏我一顿。”
&esp;&esp;“你还真去替三哥看马了啊?”
&esp;&esp;“那是自然。”宋简议认真起来,“今日若不是三哥传信唤我回家探望家人我还不走呢。”
&esp;&esp;“行啊你小子。”兄弟几个都流露出羡慕的眼神。
&esp;&esp;虽然他们整日里吃喝玩乐,可也知道男儿长大当有一份家业,他们几个都是勋贵,不能科举,只能靠官家恩荫勋爵子弟。
&esp;&esp;手里有一份正经差事,到时候当爹娘的也好在官家跟前提起啊。
&esp;&esp;要不爹娘怎么跟官家说:“求官家给我家那小子寻个差事。”
&esp;&esp;下面的小黄门报上来:“回官家,谢家少爷近来刚帮花魁造了一匣子胭脂,庆云楼上下都夸哩。”
&esp;&esp;那不是打爹娘的脸吗?
&esp;&esp;于是一个个倒认真长吁短叹起来。
&esp;&esp;后厨曼娘正在忙活,白歌阑在旁啧啧称奇:“居然真有人点了这道二百两银子的菜。”
&esp;&esp;她瞧着曼娘熟练地将一条条大鱼剔除腮部,从而后抽出一根白色的骨头,不由得瞪大了眼睛:
&esp;&esp;“还真是一条鱼一小根骨头,这要做成一盘的话那至少得要五十条大鱼!算一下说200两银子还真是不贵!”
&esp;&esp;“也是。”曼娘跟她解释,“这道鱼骨原本是海中巨鱼鲨鲸之类,是以软骨一根便也能做一道菜,只不过鲨鲸难得,便以大鱼代替。”
&esp;&esp;说话间她已经将鱼骨分为两部分,一部分油炸后做成椒盐鱼骨,一部分则与红烧肉同炖。
&esp;&esp;白歌阑好奇得抓耳挠腮:“那剩下的鱼难道是扔了吗?这不就是当代石崇1么?”
&esp;&esp;曼娘诧异看了她一眼:“自然不扔,剩下的鱼可以做成别的菜肴卖出去,何必浪费?”
&esp;&esp;“啧啧啧!真是奸商!”白歌阑感慨,“不过我喜欢。”
&esp;&esp;谢宝树等了许久才见那道勾人心魄的天价鱼骨。
&esp;&esp;店里伙计端上来一道太极图案的菜肴,左边一侧金黄灿灿,右边一侧油亮汪汪。
&esp;&esp;宋简议早等不及了:“在乡下可馋死我了!”
&esp;&esp;说罢毫不犹豫将筷子去夹。
&esp;&esp;他先吃金灿灿的。仔细打量才发现油炸过的鱼骨和小青龙、海蟹等炒制成了一盘。
&esp;&esp;“这才过瘾。”周岑称赞,“小爷我可不耐烦一点点扒壳,像这般都扒好炒完才好。”
&esp;&esp;小青龙肉质柔嫩,海蟹肉质鲜嫩,纨绔们都吃过,倒也不足为奇。
&esp;&esp;鱼骨最让他们惊讶:“居然柔韧发脆,一口咀嚼下去咔嚓有力。”
&esp;&esp;雪白的各种肉质上面沾染着金黄色的蛋液,被油炸后金黄一片,鲜亮十分。
&esp;&esp;菜里头似乎加了花椒青花椒茱萸等物,有一丝淡淡的麻,还有一丝辣,正好勾得人食欲大增。
&esp;&esp;谢宝树说了句公道话:“单是这一道的做法,道还真值得二百两银子。”
&esp;&esp;周岑去尝尝另一侧红汪汪的鱼骨。
&esp;&esp;这种做法是将鱼骨与鹿蹄筋、獐子唇、鹌鹑腿、五花肉诸物放在一起红烧。
&esp;&esp;浓油赤酱,油亮鲜红。
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