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&esp;&esp;王佳琪看着这道被她误认为上错的洋葱红酒煎牛柳,她决定先尝一口。
&esp;&esp;盘上的洋葱煎牛柳,食材除了字面上的洋葱、红酒以及牛柳之外,还用了螺蛳菜,而且,这制作的工艺用的是中式的收汁手法,这牛肉应该是被快火锁了汁液,吃起来肉汁丰富。
&esp;&esp;除了这些,汁液中除了红酒之外,应该还有牛肉、牛骨熬制剩下的清汤来调味,让这牛肉富含酒香之余,还有股肉香。
&esp;&esp;盘上还点缀了些香菜、萝卜跟土豆丝,这些小料并不会掩盖了牛柳的美味,反而让牛柳添上了几分色彩,八成熟的土豆丝外脆里嫩,萝卜跟香菜缀在一旁红绿相间,让人心情愉悦。
&esp;&esp;在用系统鉴定了这道菜的品级之后,王佳琪心中有些了然,看来她终于融合了中西料理的口味。
&esp;&esp;☆、茄子鲊炒肉片
&esp;&esp;“佳琪,我这道洋葱红酒煎牛柳味道如何啊?”声音从包厢的门口传来。
&esp;&esp;说曹操曹操就到,刚才王佳琪正想着制作这道菜的宋茜呢,没想到宋茜就直接来了包厢。
&esp;&esp;“汁收得恰到好处,牛肉也十分完美,宋茜,恭喜你终于找到了平衡中西方料理的方法啦。”王佳琪发自内心地祝福道。
&esp;&esp;“哪里,我还差得远呢,这只是我试验成功的桂花蜂蜜藕粉
&esp;&esp;“佳琪,我也带了点东西过来。”付晓梅从一个大箱子中拿出了几个大罐头。
&esp;&esp;王佳琪从罐头外面看出这几个大罐头中的东西大致可以分为两种。
&esp;&esp;一种是金黄色的蜂蜜,但蜂蜜上还浮了一层东西,连她也看不出这浮着的到底是什么。
&esp;&esp;另一种是白色的粉末,不打开盖子闻一下也分不出这罐子里的到底是个什么东西,就王佳琪知道的白粉状的食材就不下十种,像什么地瓜粉、马铃薯粉、生粉等都是白色的粉末。
&esp;&esp;“我可以打开看看么?”王佳琪罐子的外侧看不出个所以然来,就想开盖闻一下。
&esp;&esp;“当然可以啦,本来就是给你的,而且小段、小芳跟咱们店的厨师都有份。”说完,又从包里拿了几个罐子出来摆在了台子上,这些罐子加起来一共有十四个,店内员工包括王佳琪这个老板正好每人每种拿一份。
&esp;&esp;一边的李红芳听到自己也有份之后,心中暗道后悔,因为她这次的茄子鲊只带了王佳琪的份,虽然也给店内的其他人准备了其他特产,但是茄子鲊的这个罐子太重了,李红芳也就偷了个懒,没准备其他人的份。
&esp;&esp;“晓梅,这些东西带过来够重的啊。”李红芳感慨了句。
&esp;&esp;“是挺重的,不过我是从老家快递过来的,所以也没觉得有多重。”付晓梅的这箱子是直接快递到梁溪的,这也是她年初六就到了梁溪的另一个原因,由于东西寄到了付晓梅在梁溪租住的地方,她必须在快递到之前回梁溪的公寓内。
&esp;&esp;“哦,这样啊,那是不重。”
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