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第137节（第1页）

&esp;&esp;这里是近些年的旅游热门城市，这次拍摄，他们主要采取“双线并行”的方式，一条线是传统美食，另一条线则是现在备受年轻人喜爱的当地网红美食。

&esp;&esp;两条线剪辑之后，交杂在一起，体现出这座城市既时尚又传统的双面。

&esp;&esp;结束在湘省的拍摄，已是一个多月后，丁灵抽空回学校领了毕业证、拍了毕业合照，之后再次踏上旅途。

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&esp;&esp;◎醉蟹◎

&esp;&esp;神仙鸭的表皮上的酱色，和旁边那道“独占鳌头”有些相似，都是浓郁鲜亮的颜色，也不知是怎么做的，里面的糯米只染上了油润的光泽，却没有沾染半点鸭肉上红褐色的酱汁。

&esp;&esp;砂锅里一红一白，对比鲜明。

&esp;&esp;“你爷爷留下过一个八宝鸭的方子，我这道神仙鸭，就是照着那张方子改良的。”丁兴海说着就动手，帮丁灵和宋熙和一人盛了一碗鸭腹里的糯米榛蘑饭，接着又往两只碗里各夹了一条鸭腿。

&esp;&esp;丁灵先咬了一口鸭腿。

&esp;&esp;第一口就惊艳住了。

&esp;&esp;鸭皮和她想象的不一样，她还以为会是酱鸭或者红烧鸭那样，柔软的口感，结果表皮竟然是有一点脆的。

&esp;&esp;再往下尝，鸭肉已经完全软烂了，一抿就脱骨，而且酱汁的滋味，完全浸入了肉里，吃起来一点都不寡淡，细品还能感觉出，除了酱汁的味道，鸭肉里还渗透进了几分菌香。

&esp;&esp;吃了两口鸭腿，再拿起勺柄刻着“老丁”标识的青色小瓷勺，舀起一勺糯米饭。

&esp;&esp;饭粒微微发黏，带着菌香和鸭子的香气，虽然油润光泽，却丝毫不觉得油腻，反而再酱香浓郁的鸭肉对比下，显得很清爽。

&esp;&esp;空口吃是一种滋味，再拌上鸭肉的汤汁吃，又是另外一番风味。

&esp;&esp;“您这菜做的太有创意了。”丁灵觉得，拿这道神仙鸭和丁兴海上次选出的三道招牌菜相比，是完全不输的。

&esp;&esp;至少在她心里，神仙鸭的排名已经超过了独占鳌头和鱼鲜芙蓉羹。

&esp;&esp;如果硬要说有谁能比的话，那也就只剩下醉坛子还能与它一较高下。

&esp;&esp;两者还是不同的受众。

&esp;&esp;醉坛子可能会更受喜欢酒味的食客欢迎，而神仙鸭的受众，则更加全面，上至老人，下至幼儿，都能品尝这道美味。

&esp;&esp;丁灵又夹起一块鸭肉，仔细品尝，鸭子外皮酥脆，内里软烂的口感，让她想起了之前拍“梦回大唐”时在长安吃得到葫芦鸡。

&esp;&esp;那个也是外表很脆，但里面的肉完全脱骨软烂了。

&esp;&esp;只是相对而言，葫芦鸡的口感要更油腻一点，丁兴海这道神仙鸭能尝出不是油炸的，表皮没有那么油腻，它的脆更多是一种香脆，而不是油酥。

&esp;&esp;“您是怎么做到的？”丁灵好奇问。

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