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&esp;&esp;有了他的加入,速度顿时快了许多,新买回来的蒸笼整整齐齐摆了几百个饺子。
&esp;&esp;眼看只剩少许韭菜猪肉馅儿,季唯拦住柳意绵,说剩下的他来。
&esp;&esp;“说起来我也很久没吃煎饺了,”季唯平时忙,根本没空自个儿做,上回吃都是一年前,现在手头上正好有馅儿有皮,此时不做,简直对不起自己,“绵绵去把锅里的水倒掉,然后倒油热锅,一会咱们吃煎饺。”
&esp;&esp;“煎饺?是什么?”
&esp;&esp;柴米油盐酱醋,最贵的就是油。
&esp;&esp;菜籽油就要十五文一两,随便打个三四两油就要花五六十文,就连炒菜都得省着花。过年吃饺子,不是水煮就是蒸,诸如费油的煎饺,那是听都没听过的吃法。
&esp;&esp;柳意绵听季唯一解释,都惊的脸色大变,“季哥,这得耗多少油?”
&esp;&esp;季唯沉吟片刻,最后无奈道:“好吃就行,偶尔放纵一回也没什么,家里也不可能常吃饺子,太费功夫。”
&esp;&esp;说得有理,柳意绵不再作声。
&esp;&esp;煎饺包的是鱼形饺,比之普通饺子要复杂。一是为了美观好看,二是为了快速煎透。
&esp;&esp;等柳意绵把油锅烧热,季唯就将包好的三十来个鱼形饺依次下锅。油锅噼里啪啦响,厚重的韭菜香和勾人的猪肉香,在热油煎透面皮时顺着整间厨房弥漫开。
&esp;&esp;修长的鱼形饺熟的很快,等侧面面皮上了色,季唯就将煎饺出锅,侧摆在今天刚上街买回来的方形瓷盘上,露出煎的金黄的饺子底儿,衬着淡青的瓷色,有一种别样的美感。
&esp;&esp;美食之美,色香味当俱全。
&esp;&esp;除了食物本身美感外,餐具的选择上也需多多用心,讲究外形色彩的和谐搭配。
&esp;&esp;季唯作为西点师,将之奉为守则。
&esp;&esp;油锅热油最后也没浪费,煮了一锅酸酸甜甜的西红柿鸡蛋汤。再架上蒸笼,上锅蒸饺子。
&esp;&esp;两人一边等蒸饺,一边坐在院子里吃煎饺。
&esp;&esp;焦焦脆脆的饺子皮,一口咬下去滚烫的肉汁在嘴里爆开,再韭菜的浓郁香味,两大盘子的煎饺很快就下了两人的肚子。再配上酸甜的热汤,瞬间缓解了煎饺带来的些许腻味。
&esp;&esp;柳意绵揉着吃到发胀的肚子,坐在小兀子上,眯着眼睛,两条小细腿蹬的直直的,小模样看起来十足的满足舒服。
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