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&esp;&esp;霍子安:“好吃么?”他对自己的厨艺有十足的信心,但不知怎么的,对由良辰的反应却没什么把握。
&esp;&esp;由良辰慢悠悠道:“还成。不过鸡蛋能煎熟一点吗,吃生鸡蛋会拉肚子。”
&esp;&esp;霍子安愣住了。
&esp;&esp;“不能吗,那就拉倒。”他不等霍子安回答,三两下把米饭扒进嘴里,然后皱着眉头灌下一大杯凉水。
&esp;&esp;霍子安目瞪口呆,看着由良辰木然的脸,心凉了半截儿。由良辰不懂吃不打紧,品味、知识和舌头的敏感度是可以培养出来的,但霍子安总算看出来了,由良辰不是不懂,他是压根儿对食物没有兴趣!
&esp;&esp;就算只是一碗最普通不过的白米饭,人在吃饭的时候,终究是放松的、快乐的,可是由良辰的脸上只有漠然。
&esp;&esp;由良辰吃完饭,见霍子安在发呆,道:“没事了?没事我撤了?”
&esp;&esp;霍子安摆了摆手。
&esp;&esp;由良辰又戴上了他的大舌头口罩,披上棉衣,从店里走出去。霍子安眼见他走下台阶,背影消失在胡同里,心里烦闷不已。
&esp;&esp;他又不能把由良辰扔出去,怎么办?他不害怕孔姨,要收容由良辰也不是什么难事,餐厅里有那么多工作,总有他能做得来的。看孔姨的意思,自然是想要望子成龙,但要没有合适的云雨,能把他留在身边也是好的。说到底,她就是想用餐厅的正式工作栓着他,不让他去摆摊。
&esp;&esp;孔姨那边可以敷衍,可是霍子安过不了自己这关。
&esp;&esp;来到北京后,他还没下过厨,第一次请客
&esp;&esp;餐厅进入最后的装潢阶段,在置办桌椅和灯具的同时,霍子安面试了很多人。来应聘的倒是不少,却都是没有在这一类餐馆工作过的,第一句话总是:“包吃吗,包住吗?”,第二句话:“春节啥时候放假?”霍子安回道:“春节前开不了业。”“哦,”对方会扫一眼周围,才像发现了什么重大事件似的:“啥都没有,这儿卖啥的?”
&esp;&esp;不了解法餐厅无所谓,关键是,大部分人都不知道自己能做什么,浑浑噩噩,勤勤恳恳,只是想在京城有个栖身之地,然后寻找成家立业的可能。霍子安能理解他们,但他无法收容他们。一个由良辰已经够他头疼的了,他可没力气再去应对这些没有方向的人。
&esp;&esp;熟手也是有的,在五星级饭店的厨房工作过,见到餐馆的规模和地点,却不太有信心。
&esp;&esp;“院子是不错,在四合院开店也有卖点,但这儿也太偏了吧。现在北京人呐,是愿意花钱吃顿高档的饭,不过首先是要有停车的地儿。你明白吗?能停车很重要。”
&esp;&esp;霍子安听愣了,这么现实的问题,他倒是没认真考虑过;而且就算考虑了,他也没能力解决啊。
&esp;&esp;他们走进霍子安的厨房,里面倒是五脏俱全的,由良辰一个人在料理台前,摆弄着七八杯水——这是霍子安交给他的作业,让他分辨几种水的差别,因为水是所有料理里最基础也是最重要的食材。由良辰分辨了半天,肚子撑得再也喝不下了,干脆自顾自地玩了起来,敲着玻璃杯,叮叮咚咚的敲出了节奏。
&esp;&esp;应聘的人问道:“他是?”
&esp;&esp;“我副手。”
&esp;&esp;那人皱了一下眉头,道出了来意。他说霍子安这店完全不行,先天性的缺陷,补救不了。他邀请霍子安一起在某商场开店,凭着霍子安的声望、手艺、管理能力,再加上自己的手腕,一定会成功的。
&esp;&esp;两人聊了很久,霍子安获益匪浅,但最后还是客客气气把他送走了。这个人,就是太有方向了,对北京的餐饮业很了解,很务实,两人讨论了很多餐馆的技术性问题,但他一次都没有问过,霍子安为什么要在这里开店,他对于食物的理念是什么。
&esp;&esp;那人说:“生存下去是第一重要的,活下来了,才有人关心你的腔调、理想这些虚的啊。”
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