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第73节（第1页）

&esp;&esp;“当然，咱们自己要忙的事多着。”秦勉道，“刚才回来我从菜园那边绕回来得，种得最早的那批辣椒已经红了，得抓紧时间摘，坐成干辣椒或者辣椒酱，能存放得更久些。”

&esp;&esp;雷铁道：“下午睡过午觉后去摘。”

&esp;&esp;&esp;全粉条宴

&esp;&esp;接下来却连续下了两天雨。

&esp;&esp;天晴后，秦勉和雷铁拎着篮子，带上草帽来到菜园。辣椒地里，最早种植的一批辣椒占了约五分地，分成三畦。青绿的辣椒树能及膝盖高，一个个又细又长的辣椒挂在枝桠上，鲜红的颜色散发出热烈的生机。

&esp;&esp;两人一手拎着篮子，另一手麻利地采摘。

&esp;&esp;此时，田居的学堂里还在上课，雷秦顺等人大声朗读的声音清晰地传送过来。所有人都很珍惜这个来之不易的机会。

&esp;&esp;一下课，雷秦忠带着雷秦顺等人拎着篮子跑过来，给雷铁和秦勉行礼后，一起摘辣椒。

&esp;&esp;秦勉和雷铁拎着两篮子辣椒回去，又进空间里摘了两篮。秦勉指挥雷铁将一篮辣椒去蒂、洗干净、剁成碎末后，加入适量的蒜蓉和盐，放入洗净沥干水分的陶罐李密封。这就是简单的辣椒酱，能存放比较长的时间。

&esp;&esp;秦勉还做了一些泡椒。泡椒的做法简单，小辣椒洗干净晾干水分；泡菜坛子洗净，倒入适量的盐，撒少许花椒粉，再倒入冷开水，然后把辣椒放进去，最后加入少许白酒密封，大约六七天后即可食用。

&esp;&esp;“媳妇，既然福婶留在作坊里，再买一个人。”雷铁看了一眼剩下的辣椒。

&esp;&esp;秦勉只想了几秒就同意了，“买。正好过几天要去镇上。”福婶去了作坊后，田局内原本属于她的活计就落下了些。就比如菜园里的活儿，他和雷铁也要亲自动手。既然他们有这能力为什么不让自己过得更舒坦些？

&esp;&esp;等到粉条作坊里生产的粉条超过两百今后，秦勉和雷特带着一百斤粉条来到双飨楼。

&esp;&esp;掌柜孙茂生一件两位东家带着东西来了就猜是不是有了新菜。

&esp;&esp;“孙掌柜，最近生意如何？”

&esp;&esp;孙茂生脸上的笑容有些勉强，“回小少爷，酒楼里的生意还不错。只是如今天气越来越热，比起前段时间又差了些。”

&esp;&esp;秦勉明白，客源不足始终是双飨楼的硬伤。这个问题在他盖酒楼之前就考虑过，也早有对策，因此，神色丝毫不辩，淡然从容。

&esp;&esp;孙掌柜见状，心一定。

&esp;&esp;雷铁和秦勉说了一声，径自去巡查。

&esp;&esp;“天气热了就多推出几道凉菜、卤菜，或者弄个凉菜宴或者卤菜宴什么的。”秦勉一边说一边往里面走，经过大堂时，扫了一眼。他是刻意在近晌午时来的，此时大堂内还有三分之一的座位空着。

&esp;&esp;“凉菜，小的明白。这卤菜？”孙掌柜两眼发亮。能特意被小少爷提及的必然非同一般。

&esp;&esp;“这个等会儿再说，今天先推出新菜。”秦勉把早已备好的抽奖箱递给他，“今日双飨楼举办抽奖活动酬谢新老顾客，三成的中奖率。你让每一桌的客人都从这个箱子里取出一张卡片，空白卡片是‘多谢惠顾’，有图案的则是中奖。

&esp;&esp;中奖者，本老板亲自做一道新菜‘满枝繁花’送给他们。”其实他说的就是“蚂蚁上树”，但他觉得这个名字不够雅致，所以给改了个新名字“满枝繁花”，还算形象。

&esp;&esp;从这名字孙掌柜听不出什么，但一听是“新菜”，顿时激动了，立马抱着抽奖箱出去。

&esp;&esp;秦勉则赶紧进厨房，让人先用开水把粉条泡软了备用，不一会儿就听到大堂内喧嚣起来。

&esp;&esp;很快有店小二来报，“十二号桌贵客中奖了。”

&esp;&esp;秦勉示意李大厨让开厨位。

&esp;&esp;另外三位大厨便明白了，这道新菜将由李大厨负责。但他们并不嫉妒，因为他们每个人擅长的菜系不一样，而且小老板对他们四人一向不偏不倚，甚至表现好的，小老板还会多给一些菜方。需知，这也关系到他们每月的提成。

&esp;&esp;秦勉挽起袖子，洗了手，李大厨站在一旁观摩学习。

&esp;&esp;锅内冷油，放入姜蓉蒜蓉爆香后，秦勉倒入腌制好的肉末煸炒，再加少许盐、绍酒和鲜汤，接着放入泡软的粉条翻炒，加少许酱油，最后加入葱花，翻炒三两下装盘。

&esp;&esp;小二端起菜，快速而不失稳当将菜送到十二号餐位。

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