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第69节（第2页）

&esp;&esp;一天结束后，看着满满的收获，把一条一条肥美的鲑鱼抓出来洗剥干净，切下鱼排，那种成就感和满足感弥补了寒冷和劳累。

&esp;&esp;太阳一下山，林子里就到处都是一种小黑蚊子，一群一群黑雾似的扑向他们。

&esp;&esp;小麦和大米的鼻子都给咬得流血了。

&esp;&esp;何田让易弦在营地四周生了几个火堆，她找了些白桦树，剥下一截树皮，再砍下几根带着叶子的树枝，放在火堆上熏出烟。

&esp;&esp;这些烟让蚊子群不敢靠近，大米和小麦终于得到一点安宁。

&esp;&esp;切好的鱼排每块横着切成两半，放在溶化放温的盐水中腌上几个小时，就能熏制了。

&esp;&esp;腌鱼的时候还可以根据个人口味加入别的调味料，何田加了盐，糖，黑酱油，还有一小撮神秘粉末。

&esp;&esp;易弦问她粉末里都有什么，她得意洋洋的，“这可是我不传之密。”

&esp;&esp;他用指尖沾了一点粉末尝尝，只能分辨出有一点花椒的味道，至于还有什么，真的是神秘粉末。

&esp;&esp;太阳落山后，溪边更冷了，在溪水里上十几分钟就会冷得直打颤。

&esp;&esp;易弦又抓到一条鱼后，叫何田，“收工吧！太冷了。”

&esp;&esp;何田摇头，“还能看到呢，我再等一会儿。”她身上穿着鹿毛马甲，还是直发抖，嘴唇上一点血色都没了。

&esp;&esp;易弦也不跟她废话，把鱼装进布袋之后，网兜插在腰后，直接过去，两手往她腋下一插，把她举起来，往肩上一放，抱着往岸上走。

&esp;&esp;何田惊叫一声，又不敢挣扎，她怕自己一挣扎让两个人摔倒，气得趴在易弦肩头拍他后背，“为什么那样抱我？我是小麦么？”

&esp;&esp;她原先想错了，即使她站直了到他肩膀，只要易弦愿意，照样可以像抱小麦那样把她抱起来举高高。

&esp;&esp;易弦哈哈笑，他后背被她一拍，笑声里带着嗡嗡的震动声。

&esp;&esp;到了岸边，他把她放在地上，握住她冰冷的手，“你看，你这么冷，多抓几条鱼又能怎么样呢？你是女孩子，可不能一直这么冻着。”

&esp;&esp;何田让他牵着手，点点头，“嗯。”

&esp;&esp;回到营地，何田把篝火烧旺，易弦提一桶水回来。

&esp;&esp;他们在火上放上锅，烧开水后投入两卷面条。这些面条有一厘米宽，是为了方便携带故意压成这么宽的，这样面即使压碎了，下锅之后也不影响口感。要是易弦说的那种银丝面，一压碎就变成面粉渣了。

&esp;&esp;面条煮好了，捞出来放在盛着冷水的铁锅里过水，沥干，火上换上铁锅，放一块鹅油，再放几块一路上捡的野菌，轻轻翻炒。

&esp;&esp;野菌这种美味吃起来挺麻烦，因为长得贴近地面，下雨时雨滴打在地上，溅起的泥点全被菌盖接住了，长在树根附近的也一样，被雨水从树上冲刷下来的沙子木屑全都落在小伞上，吃之前要用毛刷子仔细刷净，但是，一旦放进油锅里，那种香味就让一切琐碎劳动有价值了。

&esp;&esp;野菌炒成金黄色，再放进两块最为肥厚的鱼排。鱼排煎了一下，橙色的鱼肉就变成了粉红色，纹理上有着漂亮的白色脂肪，这时再把面条放进锅里稍微炒一下，让面条吸收鱼肉和野菌的汤汁，加上一点盐，就可以吃了。

&esp;&esp;吃饱了，再吃点昨天采的黑莓，烧上一大锅水，在木桶里加上一瓢，把脚放进去泡一会儿，骨头里最后那一点寒意也被驱赶走了。

&esp;&esp;现在，腌在盐水里的鱼排已经可以熏制了。

&esp;&esp;把早上砍下的三根木棍一头捆起，分散开，立在地上，就形成一个圆锥，再在上面蒙上一块油布，就成了一个小帐篷。

&esp;&esp;在木棍上距离地面一米多的地方挂上个竹网，切好的鱼排均匀放在上面，下面升起火。红杨木和柏树枝都很潮，很快就散发青烟，这时把油布捆紧，这个小帐篷就成了一个临时的熏肉小屋。

&esp;&esp;到了第二天早上，何田和易弦好好睡了一觉，鱼排也熏好了。

&esp;&esp;熏好的鲑鱼肉保留了鲜艳的橙红色，变得硬了很多，也缩小了很多，其中的水分在熏制的过程中蒸发了。鱼排可以继续熏制，变得更硬，也可以拿回家后放在装着盐水的玻璃瓶里做成罐头，那就能保持肉质的柔软，也能保存更久。

&esp;&esp;今天，他们的早餐就是热茶配面包和熏鱼肉，再加一勺鱼子酱。

&esp;&esp;鲑鱼的鱼籽也是漂亮的橙色，有些鲑鱼的鱼籽甚至是鲜红色。

&esp;&esp;一粒鱼籽就快有一颗晒干的豌豆那么大了，比狗鱼的鱼籽要更多汁，也更美味。

&esp;&esp;吃饱之后，他们带上工具和大米小麦，向上游出发。

&esp;&esp;昨天晚上两个人讨论后决定冒险去上游捕鱼。

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