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第17节（第1页）

&esp;&esp;她闷着头出了堂屋，顾茵轻叹一声，递了帕子给葛大婶，“您莫伤怀，仔细身子。”

&esp;&esp;葛大婶接了帕子擦了擦眼，又正色道：“不提那些，我说这些都是为了和小娘子表明，我家是真的诚心合作。”

&esp;&esp;顾茵点了头，她也正需要这样一个机会，毕竟还有几个月就要准备小武安的束脩了。

&esp;&esp;她道：“婶子是敞亮人，我也和你开门见山。咱们做的这些吃食利润薄，两个包子才能赚一文钱。婶子看，你们分几成合适？”

&esp;&esp;葛大婶做了大半辈子吃食了，什么东西能赚多少银钱，顾茵不说她心里也清楚。

&esp;&esp;但因为她这份开诚布公，她不由高看了顾茵一眼，道：“你家婆婆既然能让你当家，显然你也是个有主意的。你看几成合适？”

&esp;&esp;“婶子觉得四成如何？”

&esp;&esp;按着顾茵的想法，这葛家夫妇有那么便利的摊档位置，不一定非要和她家合作。便是五五分账，也有人愿意。但确实自家利润确实薄，花钱的大头又近在眼前，让不出那么多。

&esp;&esp;葛大婶的心里预估是三成，她想的是虽然自家帮其他人卖东西简单——之前就有两家来问过了，但

&esp;&esp;那少掌柜如蒙大赦，挥开伙计亲自迎了出来。

&esp;&esp;迎出来之后看到顾茵年轻面嫩的，又有些犹豫。

&esp;&esp;不是他平白把人看低，而是大兴米铺的陈米，并不是那种放了多年发霉发烂、很容易区分的陈米，只是多放了一二年，还经过二次加工。如他这样的外行人委实看不出门道。

&esp;&esp;他这一犹豫，王氏哪里看的旁人小看自家儿媳妇，当即便道：“我在乡下中了半辈子的地，如今做些吃食买卖，也是和米面打交道。这位掌柜可别小看人！”

&esp;&esp;那少掌柜见王氏如此自信（主要是嗓门大看着格外有气势），立刻点头道：“那就麻烦这位夫人和小娘子了。”

&esp;&esp;顾茵走到那堆积如山的米袋子旁边蹲下身，打开一袋，抓出一把道：“新米颜色较白，像我手里的颜色微黄，虽没有霉味，但显然便是陈米。其次还可以看米头部位是否有白点，这白点就是大米的胚芽。而陈米经过二次翻新后几乎没有白点。然后还可以看米是否有裂纹缺口，新米是没有裂纹或缺口的。而陈米在经过二次加工后，表面则有可能会出现破裂或裂纹。新米硬度较大，陈米硬度小。放入口中用齿咬过，也能分辨。”1

&esp;&esp;说着话，顾茵又打开第二袋，“还可以把手插入米中，如果在手上粘附有白色粉面，用嘴轻吹之后，粉末被吹掉的，则是新米。若是不容易被吹掉，并且在搓手之后，有油泥现象，便是陈米。两个粘性也不同，新米粘性很强，如果使劲用手捏揉，甚至可以攥成一团。而陈米比较生硬，粘性很差，并不能攥成团。最后可以通过闻味来判断，新米如果仔细用鼻子闻，可以闻到一股大米的清香，这袋陈米却没有。”2

&esp;&esp;她一边讲解一边分辨，每分好一袋，王氏便帮着她把米袋子搬开。

&esp;&esp;如是开了五袋米以后，顾茵便分出了自己要买的两袋新米。

&esp;&esp;那少掌柜听得连连点头，按着她说的办法照办，几十袋米没过多久便也已经分好。

&esp;&esp;发难的伙计既面色古怪，皮笑肉不笑道：“小的有眼不识泰山，不想小娘子竟是个中行家。”

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