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&esp;&esp;他想了想,问:“咱们能不能也加多些层数?”
&esp;&esp;蛋糕师傅:“不行吧,总店不可能为这一款产品修改设备流程,而且21层足够了。”
&esp;&esp;小山井不说话了,静了片刻,又问:“那咱们也卖热蛋挞,挞皮我们自己揉……”
&esp;&esp;“想什么呢。”蛋糕师傅拦住他,“自己揉,总店发来的怎么办?不要了?”
&esp;&esp;小山井瞪了他一眼,拎起袋子往桌边走。
&esp;&esp;蛋糕师傅小声叫他:“哎,也不说喂我一块?”
&esp;&esp;小山井只当听不见,独自坐在小桌前,又撕下一块面包放到嘴里,慢慢咀嚼咽下后,不服气地嘀咕:“我也能做出来……”
&esp;&esp;他在脑子里回忆了下大齐蛋糕的两个伙计,一个是兼职的学生,一个是什么都不会做的外行人。
&esp;&esp;这个面包会是谁做出来的呢?
&esp;&esp;这个问题只困扰了小山井一天。
&esp;&esp;跑腿工路少爷
&esp;&esp;蛋挞刚在西方出现时,是配着美式咖啡吃的,很甜。走向世界后,很多人喝不惯无奶无糖的黑咖啡,蛋挞的甜度跟着降低。而降低后的甜度,配上茶最合适。
&esp;&esp;倒是可以单卖英式红茶,配着蛋挞正好,只是和整个店面的风格不一致。
&esp;&esp;再者,红茶没有奶茶受欢迎。
&esp;&esp;齐大蛋糕在饮品这一块做的很不好,卖瓶装饮料?这是在开玩笑吗?
&esp;&esp;sweety也卖成瓶的饮品,但那是人家自己做的当日鲜榨果汁,装瓶里方便客人带走。
&esp;&esp;不管是在饭店还是面包店还是任何一家和餐饮有关的店铺,汤汤水水的利润都是最高的。
&esp;&esp;饮品一向是面包店甜品店不可放过的产品线。
&esp;&esp;sweety主打各种果汁饮品,楚心不和他们正面杠,她做奶茶。
&esp;&esp;其实会想到做奶茶,主要因为茶叶是现成的。她现在推新品有一个原则,除了新鲜水果这种需要每天采购的食材外,尽量使用店内现有食材,以免引起老板不满。
&esp;&esp;之前她整理后厨时,发现成箱的茶叶,当时就有这个想法了。
&esp;&esp;据魏夏说,这是老板最喜欢喝的茶,是他从外星球带回来的,每次他都觉得自己要住很久,所以背两包回来,但其实没几天他就离开了,一来二去攒下一大堆。
&esp;&esp;楚心连着喝了两天,味道接近乌龙茶。
&esp;&esp;乌龙是极具华夏特色的茶叶品类,这让她觉得很亲切,当即决定就用它。
&esp;&esp;第一款奶茶自然是最基础百搭的焦糖奶茶。
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