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曹魏又点了一根,点了点头:“那就成,他那样子,你好好地教教他,这世间的事儿,自己不争取,甭想让别人帮他。”
“那师傅,第二件事呢?”
“第二件事,你可以出去接活了。”
“啊?”赵博学瞪大眼睛,指了指自己:“我?您没开玩笑吧。”
那表情,就像是要奔波儿灞去把唐僧抓回去似的。
一边瞪眼,手臂还一边抡着,做出个抡大勺的动作:“我就会抡大勺。”
“够了,去接吧,一桌子一块钱。你看着来就成。”
“不是,师傅,您跟我说说呗,为啥我就可以接了?”
“你以为外面吃席是什么样的?大鱼大肉?一桌十几个菜?”曹魏瞥了他一眼。
这下子,真的触及到赵博学的知识盲区了。
在他的认知里,婚席这种席面,那菜,都是很好吃而且品种丰富的。怎么听曹魏的话,好像不是这样子。
事实就真不是这样子的。
这年代的婚宴,大多数时候,都是大锅炖。
主人家把能买到的东西,集合到一块儿,炖上那么一锅。主要目的就是为了让每个菜,都沾上为数不多的荤腥,要说这玩意有没有技术含量,曹魏只能说有点,但不多。众所周知,无论是大锅饭还是其他这种下杂料的做法,只要舍得下料,那味道就差不了。
那么问题就来了,为什么主人家不自己做。
原因主要有两个。
第一个是因为这个时代,百分之九十的家庭,都不怎么能吃得起肉,平日里的烹饪方式,也就是煮、蒸、碴子粥,连炒鸡蛋,都是一个奢侈菜。所以,让他们做荤腥的菜,还是一锅炖,他们也怕自己弄坏了,那就白瞎了好东西了。
第二个也是因为请个厨子,自己脸上也有光,要是婚席自己做,那多多少少有点跌份。
因此,低价位的厨子,还是有很多人愿意去请的。
曹魏详细地跟赵博学说了这里面的道道。
“一次也就五毛到一块。能跟着混一顿饭,我让你去,不是让你去挣钱的,是学怎么炖东西的。前几次,我会跟着你去,到后面,你就自己折腾吧。至于怎么接,张师傅会帮着你去接的。”
“我懂,我懂。”赵博学兴奋地搓搓手,别的不说,这可是主厨啊!
虽然不值钱,但那也是主厨啊!
“对了,师傅,我能带壮壮去不?”
“你愿意带着就带着,行了,滚蛋吧,去问问张师傅,看看有没有活干,不用再给他送东西了,我给了。递根烟就成。”
“好咧!”
曹魏默默地在小树林“吧嗒”着。
现在后厨也算是步入正轨了。
在进入三食堂之后,尽管魏威给了他一个班长,但他并没有大刀阔斧地进行改革。
作为一名主厨,不单单要会做饭,对于厨房的掌控也不能弱了。
但怎么做,是需要法子的。
例如打菜的窗口,怎么提高效率等等一系列措施,这些事情,得等他令众人信服的时候,才能开始实施。他做了这三食堂的主厨之后,不说别的,来三食堂吃饭的人的确多了。而且他也不吝啬一些技艺,教了也就教了,这不,威信也就上来了。
这年头的人,对于集体荣誉还是相当看重的。
略微改造一下后厨,难度也就不高了。
现在的后厨,不说一等一地好,至少,用起来顺手多了。很多工位都被他调整过了,整体布局舒服多了。这些,都是后世万千厨师,万千家饭店总结出来的精髓,放在这个时代,也勉强算得上是降维打击了。
随着一系列措施的实行,他的威望也逐渐升高,这也是为什么赵博学那么狗腿的原因。
赵博学可不单单是一个人,他身后,还站着一家子人呢。
赵博学把曹魏的行为那么一说。
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