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“表演性质太高,味道却不一定好吃。”
“我觉得会好吃,这个姑娘做事很认真,你们忘记她最开始的清洗工作了吗?我相信她配料不会差的。”
“有道理,我倒是有点期待了。”
“如果价钱合理,我打算买一个先尝尝。”
“凭她做得卫生,我就愿意买。”
第16章开始售卖!
用粽子叶把剩下的包仔粿都包好,程袖拿出蒸笼,将它们一一摆放。
之所以用蒸笼制作包仔粿,是为了让糯米更为黏糯,还会拥有更具弹性的口感。
蒸笼共有五层,每次可摆放30到50个包仔粿,摆放时,每个包仔粿的间隔都要调整好,太聚拢或太分散,出笼后,就会出现有的熟,有的却夹生的状况。
食物口感不好,是每一位厨师最大的忌讳。
程袖把包仔粿全部摆放好,扣上盖子,开火让它慢蒸,这需要花费40分钟的时间,她前期的准备工作只用7分钟,剩下的时间就用来散热和打包。
程袖把时间掐的很准,甚至还有余留的时间,这是为防止意外,能够在有效时间内应对和解决。
外厅的复赛解说员,看到了程袖已经停下来,单薄的身姿让她看起来更像个女孩,但是经过刚才的表演,没有人因为她的年纪而小瞧她。
复赛解说员道:“我们的摄像师先生很偏爱这位小选手,那么我们再来回顾一下,这位选手做得点心叫‘包仔粿’。之前我们已经解释了‘包仔粿’美好的含义,要是过年前后食用便预示着你今年会走财运。”
复赛解说员轻松说笑完,又回归正题:“选手采用的馅料是腊肠和茶树菇,这样结合在我看来可谓是天作之合,茶树菇可以中和腊肠的油腻,使其更滑口,腊肠本身就带油,蒸煮的过程中油汁会被水蒸气挤压渗入进糯米当中,尤其我们在之前的近镜头看到,选手所揉好的糯米层次、薄厚都非常均匀,难以想象这是个看起来还没有成年的女孩做出的,她厨艺的基本功非常扎实……”
复赛解说员也是酒楼里的厨子,是酒楼里的甜品师,擅长的就是中华传统美食,即便是他,都不敢保证能比程袖做得还要出色……
非常复杂的心情从他心中涌起,却不忘记尽心尽责的解说:“口感上,糯米的软糯与腊肠富有嚼劲更是相得益彰,喜欢吃糯米的人,大概最难忘怀的就是糯米的那种‘q’的感觉,加上腊肠配合,糯米的‘q’要更胜你们以前吃得那种。”
甜点屋的老顾客们在听复赛解说员详尽的讲解,各个都满脸怨念。
买五斤:“我快要饿死了。”
穿绿裙子的妇女道:“我记得你之前吃过四斤的糯米滋和五对蟹肉烧麦皇。”
买五斤叹气道:“就因为品尝过这些美味,才知道袖袖做出的‘包仔粿’会有多么好吃……”
老顾客们赞同不已,不明所以的群众在想:到底是有多好吃……
在甜点屋买过橙皮蜜饯的女人和她的孩子也在饱受馋欲的煎熬。
男孩眼睛水汪汪道:“妈妈,我想吃袖袖姐做得‘包仔粿’。”
女人很是无奈,自从去过甜点屋,她母子俩人从此沾上‘嘴叼’的毛病,试问吃过美味,谁又能回过头来去接受粗糙敷衍的食物?
‘袖里乾坤’的新顾客也站立不安。
那位第一个买糯米糍的姑娘掐着身边男孩的胳膊:“怎么还没做完,怎么还没做完。”
男孩见一向温柔女朋友忽然变得如此暴力,有些无语:“不就是个‘粽子’吗?之前中秋节我不是也给你家送过我妈包的肉粽了吗?”
姑娘激动的道:“不是‘粽子’好不好!是包仔粿,包仔粿!”
男孩吓得点头:“好好好,包仔粿。”
姑娘一脸柔情道:“你运气不好,没有吃到袖袖做得糯米糍和蟹肉烧麦皇,不知道它们有多么美味……”
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