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第173章 迎接新春(第1页)

临近年关,

南方人过年,他们会提前两个月开始熏腊肉,熏香肠,腊鸭、腊猪蹄,

腊肉,人们选择新鲜的猪肉,最好是五花肉或后腿肉,将其洗净并晾干。同时准备腌制调料,通常包括盐、生抽、老抽、冰糖、白酒、花椒和八角。

接着是腌制?,将五花肉切成大小合适的块,用调料均匀涂抹在肉上,放入容器中腌制个3到4天。

接着就是开始?熏腊肉,把腌制好的猪肉挂在通风干燥的地方晾干,晾干后,用柏树枝、橘子皮和油茶壳等,把这些材料燃烧,产生的烟雾用来熏制腊肉?。

熏制的时间通常需要好几个月,不同地方的熏制方法有所不同。

人们家家户户早早地开始杀鸡宰羊、腌制香肠、鱼、鸭,大把地花钱,囤菜。

这个时候,郑静怡的食材生意特别好。

上午在仓库里,提供饭店的订单食材。下午在小区里,为小区住户们提供零售食材。

每天中午,吃过午饭,郑娟会把一楼储藏室打开,把满满当当的新鲜食材推出来,

储藏室提前备好了各种新鲜的活鱼,甲鱼、鲑鱼、鲈鱼、草鱼,还有黄鳝和虾,以及绿油油水灵灵的蔬菜。

每天,本小区和隔壁小区的老主顾们都会来光临,不需要去路口摆摊,

天气冷了,储藏室冬暖夏凉,还能挡风寒。

吃过午饭,睡一觉起来,邻居们就陆续过来了。

郑娟姐妹两都勤劳肯干,

郑华的卤菜格外抢手,

在郑静怡的建议下,她推出了预定卤菜服务,提前下订单,她家的厨房里,每天三个大锅不停歇同时卤煮。

每天都会有邻居来预定,已经订到了大年二十九那天。

现在,郑华每天最幸福的事情就是数钱,乐呵呵地记账。

以前一天能挣200块钱,现在一天挣三四百,豪气!

郑静怡这边,几家饭店的订单,差不多都在大年二十九结束。初八开始营业,恢复订单。

郑静怡可以好好休息一周,春节期间,她只需要给一家饭店供应食材,那就是江南宴。

这次春节,江南宴的霍老板,独家推出了不打烊预定年夜饭模式,提前十天在饭店、江市各大报纸打出广告,印发小传单。

新鲜的经营方式、丰富的菜品搭配、多种价格的选择,江南宴的这种崭新的模式,在江市一炮打响!

其他饭店的老板们,觉得这种方式陌生又新奇。让他们放弃春节回家团聚,的确还从未尝试过,担心没有生意,于是,纷纷只做壁上观。

老百姓们的观点不同,传统的春节,不都是在家里过吗?

年三十,儿女们都回来,父母张罗一桌饭菜,儿孙满堂,阖家团聚,家家户户都是如此。

但是也有一些家庭,父母年纪大了,这么一大桌甚至两桌饭菜,也够辛苦的。

有的儿女们非常乐意在饭店吃饭,不用大包大揽地准备饭菜,饭后更不用洗刷碗筷,还能吃好吃饱,自行挑选菜式品种,何乐而不为?

于是,提前一周,已经有几十个家庭预定了江南宴的年夜饭,有的预定中饭,有的预定晚饭。

霍老板拿着订单,笑得合不拢嘴,这次春节的营业额一定很有看头!

剑道斩仙  重瞳无敌我的兄弟是石昊  Vlog很好但我偏爱写日记  无限:黎明游戏  琉璃神尊  重生:本统子教宿主当老六  名柯:同期都以为我是小可怜  草根穿越:灼灼风流之异世星主  开局救下溺水诺澜  和离后发家,极品前夫哭晕在茅厕  全民领主:我的天赋是战棋  她重生后,打烂世家权贵的嘴脸  智界危机  穿越小国,发展GDP到第一  废土求生,我是拾荒幸运星  武庚纪,我开局拜师子羽!!!  我虐了所有狗男人  天咒祟  海贼:迫于无奈的我吃了森森果实  在异世界成为魔法师  

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