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姜永嘉第一反应,华天楼原掌柜定然惹了祝娘子不快,才会被如此编排。虽然不知道酒楼如何到三娘子手里,但显然不能让这等传闻沾染上白家。
“我们以后毕竟是做文人生意,君子道德,第二个……”
姜永嘉话未说完,祝明月反应过来,只考虑传播的爆炸性,却没考虑过大吴的道德尺度和华天楼两位东家白隽和白秀然。他们手下的掌柜卷款带着小姨子跑了,岂不是显得背后的主人无能。“不管怎么散播,只要目的达到即可。”
姜永嘉之前打听过,华天楼的名声着实不好,点点头将事情记下来。看来祝娘子要和从前的华天楼彻底切割。
白秀然早在介绍完毕后,坐到一边休息,给了祝明月最大的自主权。
“晓棠,你去后面厨房看看锅灶如何安排,先做一个规划。待会找李师傅孙铁匠下单子,”看了眼旁边的姜永嘉,祝明月补充一句,“整个长安城里只有他们能做。”
祝明月和姜永嘉两人将酒楼上上下下里里外外再看一次,定下方案,“将原华天楼的物品归置,能用的继续用,不能用的转手出去。”还能多的一笔资金。
“马厩扩宽,能容下更多的牲畜和车辆。茅房重做,分成男女两座,到时安排专人打扫。”
安排好后勤,两人重又回到大堂,“四面墙全部刷白,留给客人题诗,每年记录完毕后再次刷白。”
姜永嘉点点,墙上题诗比在纸上便宜得多。
祝明月交待:“那本集子保存好,以后有机会付梓推广,万一有幸遇上一二大诗人大才子,连带着我们春风得意楼名传千古。”
“名传千古?”白秀然可没想过她还能刊印诗集、名传千古沾上边。
“汉司马相如曾作《长门赋》,即便王朝崩塌、宫苑腐朽,我们依然记得汉武帝和陈废后,以及长门宫,不是么?”祝明月短时间内只能想到这一个符合年代的例子,“比起过眼云烟的功名富贵,文名更为不朽。”
白秀然只有一句交待:“姜掌柜,日后多注意些才华之士。”
“是,三娘子祝娘子。”姜永嘉心头火热,如果春风得意楼能名传千古,作为掌柜的自己能不能占上一个小边角。打定主意,春风得意楼重新开业的消息不嚎到全长安城知道,都是他声音不够大。
“桌椅全部换成高脚的。”
白秀然能理解,因为小院里的家具就是这样,姜永嘉未曾见过便想象不出样子。
祝明月不得不解释,“面上不动,桌脚椅脚加高,身体更加舒服。”想到有些书生崇古,“那面墙旁边搭一个木台,放置一些矮塌矮几给不习惯的人使用。”
“我画了一些图纸,待会找木器作坊定做。”
白秀然主动道:“不如找日常给你家做家具的那家作坊。”她曾经在那里定做过摇椅,觉得不错。
“也行,”祝明月同意,“到时让晓棠带着姜掌柜几个地方都跑一跑,认认人。”
祝明月指着靠墙的一块中间的地方,“搭一个小台子,预备给乐人表演或客人起兴。”预算还要加上一笔乐器购置。
酒楼硬装都差不多,华天楼基础不错,需要修改的地方不多,需要下功夫的反而是软装。
祝明月和白秀然坐在桌边,手边摊着无数稿纸,姜永嘉站在背后。
“瓷器多是“北青南白”,长安城中多用青瓷。比较一番,我们的菜色配白瓷更加赏心悦目。所以七成白三成青,餐具外围全部烧上梅兰竹菊的图样。”文人哪有不以花中四君子自喻的。
抬头问姜永嘉,“厨师什么时候到?”
“明日,后续还得向外招一部分。”姜永嘉老实答道。
“今日先将灶台规划起来,明天厨师来了先培训再上灶。姜掌柜继续对外招人,厨工、跑堂都招,把人招够再细分职能。另外,”
祝明月敲敲桌子,“我们的客人多为文人,不求所有人,接触客人的员工不能是睁眼瞎闹笑话。不认字的,这一个月里姜掌柜你至少得教会他们认识常用字。”
姜永嘉心里一阵发苦,识字的人哪会来做跑堂。原以为只要招些老实肯干的就行,现在看来非得招些机灵不可,不然可想未来一个月会掉多少头发。
段晓棠终于算完厨房的布置,“红案、白案、凉菜还有饮品分开。原有的灶台保留两处,另外做六孔大锅,三孔小锅。厨房外再搭一个半开放的棚子,砌两个烤炉,一个做面食,一个做肉食,再打一个烤架配上铁板。剩下的部分等其他厨师来了,听听他们的意见。”
可以说各方面都考虑到了,祝明月将段晓棠的意见写下来,“我已经请了帮闲去通知李师傅,他下午过来。你待会带着姜掌柜去订锅具桌椅。”将记载尺寸规格的纸张递给两人,“每一笔花费都记下,回来报账。”
段晓棠立刻带着姜永嘉离开,祝明月笑道:“明天还要带着姜掌柜去订餐具碗碟,估计他这一个月连轴转腿都得细几圈。”对姜永嘉初步印象不错,识时务会来事。如果不行换人就是,反正人事权在自己手里。
白秀然一身轻松,“还是我这甩手东家清闲。”明天可不打算来了,全凭祝明月做主。
想起另一件事,看左右无人。“案子判了,龚波秋决,龚家流放辽东。”
所谓“秋决”就是秋后问斩,祝明月想起来就恶心,“这种人多活一天都是浪费,不会后来遇到大赦逃过一劫吧。”
“不会。”现在这位陛下好兴工程建奇观,继位多年从未大赦天下。白秀然继续道:“无咎让我提醒你,以后少露左手字,京兆府注意到了,若非他在旁牵引,恐怕也会把你套进去。”京兆府未必能抓得住祝明月,但这样整个案件重点都偏移了。
“我知道了。”祝明月想到赵璎珞的一摊子烂账,“我还有一事想要请教他,能否帮我传个话。”
“没问题,”白秀然不问具体是何事宜,“到时让无咎到哪寻你呢?”
“我这几日都在春风得意楼,不如让他来这里。”
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