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到了晚间,林雨棠龙虾卖的差不多的时候,瞧着厨房里还有挺多的茄子。
想着等会都快打烊了,烧烤那边也用不了几个茄子了,便想着做一道香炸茄盒,抚慰一下今天大家受惊的小心灵。
把猪肉切小块用绞肉机绞成肉馅,一旁的孙克就看林雨棠把肉扔进一个透明容器里,按了几下,那肉块便自己在容器里转啊转的,再倒出来的时候就已经成肉馅了。
看得他直呼神奇!王妃难不成是仙女下凡不成?不对不对,咱王爷还没追到手呢!真磨叽!
乔景年:“啊啾!”谁在背后蛐蛐我!
林雨棠取出肉馅,加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、香油、葱花,少许姜末,一起顺时针搅拌均匀。
把茄子切稍微厚点的片片,然后每一片再从中间切一刀不切断即可,再把搅拌好的肉馅塞进茄子片里,就可以放在一旁备用了。
再来调个万能面糊糊:淀粉和面粉一比一,加入两颗鸡蛋,少许盐、花椒粉,清水少量多次的加,直至面糊变成粘稠状就可以给茄盒裹上面糊糊了。
“小棠姐姐,这个茄子还可以夹着肉肉呀?”魏雪噔噔噔地迈着小短腿跑到了林雨棠身边。
魏霜看了一眼自己的妹妹,这个小馋猫,炸茄盒还没开始炸呢,就已经先过来占据被投喂第一线了。
“对呀,把这个茄子加肉放进锅里炸,可香了!马上就做好了,第一个就给我们小雪儿吃!”林雨棠刮了刮魏雪的小鼻子,宠溺地说道。
这丫头,纯纯的肉食爱好者!
“好唉!”魏雪开心地蹦哒起来。
这边林雨棠已经开始炸茄盒了,油温六成热,把裹好面糊的茄盒下锅炸,炸至茄子表面微黄捞出。
最后放进油锅再复炸一次,炸至表面金黄酥脆就可以捞出来了。
炸好的茄盒必须给小馋猫魏雪安排上!林雨棠捏着一块茄盒凉了凉,递给乖巧坐着的魏雪。
魏雪看见金黄灿灿的茄盒,擦擦嘴角的口水,甜甜地说了声:“谢谢仙女小棠姐姐!”这才接过了炸茄盒。
软萌软萌的声音听得林雨棠心都要化了,小女孩子真的很可爱~
店内人多,林雨棠做了一大筐的炸茄盒,还有提前让孙克煮了一大锅的青菜瘦肉粥,今天的晚餐也就做好了,简单却美味。
林雨棠准备了孜然粉辣椒粉和番茄酱,供大家伙自由选择。感觉什么东西都可以分为甜党和咸党。
(所以宝子们你们是甜党还是咸党?)
小朋友们基本都爱用番茄酱蘸着茄盒吃,酥酥脆脆的茄盒肉香四溢,再配上酸酸甜甜的番茄酱,别有一番风味。
大人们基本都是在茄盒上撒上些孜然粉辣椒粉,香辣酥脆让人食欲大增。
再喝上一口清爽鲜美的青菜瘦肉粥,还挺解腻。
哦对了,现在大家伙吃粥,已经不钟情酱菜了,都是人手一颗咸鸭蛋,掏着吃贼香,咸香的蛋白,沙沙绵绵的蛋黄,简直就是大家伙心中的梦中情蛋!
腌制品也不能多吃,但是还好大家偶尔吃粥,而且基本都是只吃一颗,林雨棠也就没多说什么。
杨伯吃着炸茄盒喝着粥配着咸鸭蛋,心里满足的不行!果然,人到中老年,就是应该享福的~
哼哼,明月楼的那帮小崽子们现在应该无比的羡慕他们吧~尤其是吃货玄二!
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