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机器绞好?的肉馅,分出六分之一,猪肉、鸡蛋碎、虾仁,谓之三鲜饺。

因为食堂成本有限,程夏用香菇来替代虾仁。

还有焯熟的甜玉米粒,加入猪肉一起搅拌,玉米猪肉饺,老少皆宜,没?人不爱。

若是嫌油多?腻歪,还有芹菜猪肉饺,芹菜口感清新自然,用来解油腻,最适合不过了。

另有猪肉香菇饺子,以及不常见的莲藕水饺。

还有猪肉韭菜饺,经典不过时的口味,也是程夏最爱的口味。

往猪肉馅里加入各式配料,少量多?次倒入一碗葱姜水,给肉馅儿全部吸收进去,这样?煮出来的饺子,肉馅不干柴,鲜嫩多?汁儿。

往里添生抽、食盐、五香粉,味精和葱花,有条件的可以加芝麻香油,提香增味。

倒入豆油,比香油多?一些,帮助肉馅锁住水分。

当程夏调好?肉馅儿,邵骏擀开了面团,擀成薄薄的面片。

有了上回烙葱花饼的历练,邵骏一放月假,一刻不敢停歇,勤勤恳恳烙饼子,烹水煮肉片,要把师傅交的知识,通过实践,变成自己的。

连父母都夸他做的饭菜,有模有样?,比外面饭店做的好?吃。

两个月过去,他从一开始揉面团,粘得满手湿面糊,被?面团戏弄,被?面团揉圆搓扁……到现在?手面光洁,不沾一点面泥,他也可以让面团变得听?话,任自己揉圆搓扁。

邵骏的进步飞快,擀面团,那叫一个得心应手。

擀好?的长条大面片,抹上一层干面粉,用圆形模具拓出饺子皮,省了工序,又省事。

邵骏和刘爱芳两人负责包饺子的工序,掌心摊开一块饺子皮,填上肉馅儿,一对折,捏紧边缘,收口即可。

怕两人学不会,程夏特意给两人示范了一遍最简单大肚饺的包法。

邵骏有些贪心,第一个包的不成样?子,装了足足的肉馅,根本包不住,还把饺子皮给捏破。

吸取经验后,虽然第二个丑丑的,总算给包上,有点饺子的模样?。

因为有好?几种馅料,怕搞混了,包好?的饺子放到不同的容器里,备用。

等程夏忙完别的,距离下课铃,还有十分钟。

给两只汤桶加清水,大火烧开,下饺子喽。

大火煮开后,立即转小火慢煮,以免把饺子皮煮破,还可以往沸腾的热水,倾倒半碗冷水,避免饺子皮破裂。

程夏用铲子轻轻抄动:“就像现在?这样?,煮到一个个饺子浮出水面,代表熟了。”

邵骏听?得认真,赶紧记到小本本上。

煮熟的水饺,放到容器里,程夏让邵骏去煮下一锅。

她烧热滚油,浇淋在?辣椒面花椒面,调成一碗辣子油,又取来几只瓷碗,有香醋、生抽、葱花和蒜末,以供食客们?自行调味。

正好?把这些调味料碗,摆放到窗口,听?见下课铃声?响起。

邵骏把煮好?的两种口味水饺,分别捞出,还剩下最后两锅。

当江梦和严欣赶来时,看到面前摆着好?多?水饺。

价目表,手工水饺13元一份(15个)。

半成品的水饺,十几块一袋,谁家没?吃过?

印象中的预制水饺,汁水挺多?,就是没?啥肉,平平无奇,不功不过,吃着也就那样?。

不知道手工水饺,又是什么?味道?

刚站定,听?见打饭阿姨问她们?急不急,后面还有两种口味的水饺,急的话,可以给她们?先打饭。

江梦和严欣一听?,谁知道后面还有没?有更?想吃的馅料,不约而同摆手:“不急不急,我?们?可以等。阿姨,还要等多?久啊?”

刘爱芳:“一分钟,马上好?。”

果然,不到一分钟,另外两种馅料的水饺,也被?送来。

江梦定睛一看,是玉米猪肉饺和猪肉韭菜饺。

果然没?等错,她最爱吃玉米了。

当沙雕攻拿到虐文剧本  乘风逝星空  虫族之巅[星际]  在雄竞文女扮男装  烂尾鼠  [综英美]御主在韦恩庄园养老  一觉醒来整个世界只有男人  金字塔中的秘密  爱妃是太子  新婚秘密  某柯学的沙盒游戏直播中  我老公叫萩不叫荻  术式是想象力  [综英美]提瓦特马甲拯救世界  春日愿望  离开五条家后我端掉警校便当  非常规学神重生指南  小漂亮拿到万人迷剧本  大明星爱上我  八零首富老婆气死了  

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