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唯有以往都积极参加各种活动的王老头没去,坐在头进的院子里悠闲的喝着茶水。
看到宝大厨进来王老头放下茶杯说道:“我还以为你今天有事不会过来了。”
宝大厨闻言穿上厨师服说道:“放心,每顿饭一道加菜绝对少不了您的。”
“那我就拭目以待,您请吧。”
宝焵闻言走进厨房,没几分钟厨房那边就传来了切菜的声音。
王老头听到那声响抱着茶杯自言自语的说道:“炖豆腐、烧豆腐、酿豆腐、熘豆腐、烤豆腐、炸豆腐、煎豆腐、豆腐饼、豆腐丸子、豆腐鱼,这一个多月你每天每顿都送我一道豆腐菜,不就是说了句想要用70天吃遍你会做的菜,用不用这么较真?”
不管他如何想,宝大厨那边在厨房里还是继续忙活,几分钟后他出来了,手中端着一盘豆腐菜。
人和菜还没走近,喷香的味道就直接传了过来,王老头抽着鼻子闻了几下,立即就认出了这个香味的来源:“是葱油的香气,这次做的不会是拌豆腐吧?”
说着探出头去一看,对方端过来的那盘菜果然就是拌豆腐。
那是一整块的豆腐,被切成一元硬币大小薄厚的正方形小块,整整齐齐的摆放在盘子当中,上面淋着酱汁小葱和香菜。
那香到要命的葱油味,就是从那盘拌豆腐的盘中飘出来的。
把那盘拌豆腐放在王老头的面前宝大厨说道:“老爷子时间紧这顿就麻烦你先吃着拌豆腐了。”
说话期间葱油特有的香气慢慢扩散到了整个院落,有少数的没有外出的客人闻着香味找出来,看到王老爷子面前的那盘拌豆腐,口水就忍不住。
王老头没去管别人,用筷子夹起一片油亮亮的豆腐直接送入口中。
一入口葱油特有的香气就充盈他的口腔,油酥脆的几乎掉渣,薄薄的洋葱皮带着香味铺在嫩滑的豆腐上,脆滑鲜嫩的口感让王老头恍惚中几乎以为自己回到老家,吃到了那边的葱油鲜贝。
豆腐里居然吃出了海鲜的味道,这可不仅是耗油能达到的效果,宝大厨他到底在汤汁里都加了什么?
不,不单单只是酱汁,豆腐也应该做过特殊处理,不然不会又嫩又弹牙。
大概是他的表情太过痴迷,本来就想吃的其他客人更馋了,纷纷开始抗议。
客人甲:“你们民宿怎么可以搞区别对待?我们也想吃这种拌豆腐。”
客人乙:“就是,好香好香的味道,把我的馋虫都钩出来了,我中午就要吃这道菜。”
文叔闻言非常的为难,拌豆腐不难,难的是宝焵那盘拌豆腐里面的酱汁,里面除了葱之外还有紫皮洋葱、香叶、花椒、大料等等配料。
这些材料厨房虽然都有,但炸油大家都知道,最难掌握永远都是火候,材料炸到什么程度,决定一份料油的成败。
就比如说葱油,火候不够一股葱臭味,火候过了则苦涩难吃。
葱油是南方的口味,北方人用的不多,在东北尤其如此,文叔他是知道要怎么做,但他拍自己火候掌握不好。
把厨师服送回厨房,出来的宝大厨的时候说道:“文叔,拌豆腐加到今天的特别菜单里,豆腐我已经放在冰水里面镇着,炸好的葱油也已经放进冷藏柜,用的时候取出来就行。”
文叔一听连忙表示没问题,最难的事情已经解决,剩下的他们可以搞定。
临出门的时候整理袖子的宝大厨回头说道:“王老爷子您慢慢吃,中午和晚上还有别的豆腐等着您。”
王董事长闻言瞬间在心中泪流,他觉得自己离开这边之后应该是再也不会吃豆腐了,世间最好吃的豆腐菜他已经在这里吃个遍,外面那些凡夫俗子的口味怎么能够在满足他?
这位宝师傅是想要绝了他以后对别人家豆腐的念想吗?
作者有话要说:
一个月前王董事长:七十天二百一十顿饭,四、五百道菜,不信吃不完这边师父的拿手菜。
一个月后的王老头:七十天,二百一十顿饭,连一道豆腐都没有吃完……
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