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这家店在江城北一环高架附近,面积前厅加后厨应该有两百多平。
旁边有一个大润发超市,人流量很大,特别是节假日。
除此以外,周边遍布中高端小区,住的起这种小区的人家,都有一定的经济实力,是可以天天在外吃饭的。
人流量很大,但很多人宁愿多走一个公交站的路,到另一家快餐店吃,也不愿进这家店消费,很明显是味道和服务都出现问题了。
这家店在去年开业时,人流量巨大,后来经营不善,很多顾客进过一次就不再进去消费了,白瞎了那么好的一个位置。
如今,这个叫“我的菜”的快餐店已经到了濒临倒闭的地步。
老板急着转让,但亲朋好友都不愿意接手,在社会上也没有认识的想要接手的人,三个老板都在考虑是否要在下个月关停门店。
陈轩花了一周多的时间,又是尝菜,又是跟店员打听,租了一辆车,停在路边用计数器计算人流量以及进店率等参数。
综合各种数据来看,这家店接手之后,只要改良一些问题,就可以扭亏为盈。
至于前世自己起家的那个门面,就不考虑了,面积太小。
确定目标后,陈轩不再犹豫。
至于学校的课,陈轩已经想好对策,等接手门店后,刻好公司公章,跟学校请一个自主创业的假,就万事大吉了。
这年头学校的就业指标不好完成,巴不得你能自寻出路去呢。
……
城北,我的菜快餐店的后厨中。
大厨杨建志稀里哗啦的把锅碗瓢盆洗得透亮,晾到一边。
旁边的一个年轻厨师钱李佳也洗完毛巾,站在旁边开口问道:“师傅,还有啥活要干吗?”
“清点一下食材就没事了。”杨建志道。
两人清点食材时,杨建志眉头微皱道:“这个店怕是要倒闭了,冻货只够这个月用,老板也没有要买的意思。我已经辞职,你也找好出路,免得到时候工资结不了。”
“你怎么知道这店要倒闭,你就别吹牛皮了。”钱李佳有些不信。
杨建志却是认真道:“我干餐饮行业十几年了,自己开过店,也有过老板跑路,白干一个多月的经历,这个店老板不和,已经亏损半年多了,所以你早做打算吧。”
钱李佳闻言脸色发青,开口道:“真的要倒闭吗?我靠,我刚来一个月,钱还没存到,如果倒闭了又要重新找工作,麻烦死了。”
杨建志笑了笑道:“趁早找工作,总比白干一个月好吧。”
就在这时,一个穿着白衬衫的年轻男子走了进来,看起来年纪二十七八岁,身材有些消瘦,精神疲惫的样子。
这便是我的菜快餐店的三个老板之一了,名叫胡雪银。
看到胡雪银进来,二人神色一紧,低头装作忙碌。
胡雪银走进这家门店,顿时感觉心如刀绞,半年多的辛苦劳累,十几万打了水漂。
刚开店时三个老板和和睦睦,做什么都好说,到现在分家什的时候差点没打起来。
要说这家快餐店,一开始生意也是很好的。
哪知半路上另一个合伙人赵龙整幺蛾子。
赵龙看见前厅请的大堂经理招进来,工资很高却没见怎么干事,就安排了自己的侄女一个叫赵晓娟的进来跟着学,学了一两个月,就各种挑刺把人家搞走了。
表面上的管理赵晓娟都学到手了,实际上呢,其中的门道根本不是这么一个毫无管理经验的小姑娘能学到手的。
结果前厅服务一团糟,胡雪银就不止一次的见过自家前厅的小姑娘跟客人吵架,一挑五,把客人怼的一句话都说不出来。
“你没看到我们很忙吗?人手不够,你自己拿一下。”
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