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以假乱真的狮头核桃（第1页）

这边渡边村一在吹嘘着自己滔天的本领，那一头的武国良，右手轻轻地揉着面团。

渡边村一用余光瞟了一眼，笑意更浓，他假装关心地问：“武桑，需不需要找人帮你揉面啊？”糕点不论中西，揉面的这个环节可是至关重要，面团紧与散，口感松与烂，都在这一推一揉间。

武国良头都没抬，依旧继续着手里的动作：“你还是多操心操心你的和果子吧，我看着你的薯芋好像没蒸熟的样子。”

和果子的材料大多以芸豆泥为主，但也有很多经过改良，比如蕨饼皮、羊羹等，渡边村一是和果子的翘楚，大约也是觉得传统的芸豆泥口味单一，这才用了薯芋。可一旦改变了食材，便对制作者的考验又增了一分，在武国良看来，渡边村一所做的这道和果子，口感不会太好。

渡边村一觉得他这是吃不到葡萄说葡萄是酸的，这三千岁是用最完美的材料配比而成的，多少回了，没有哪一次失手的。武国良怕是自己要输，也要逞嘴上威风。

他撇了撇嘴，不在意地哼了一句，扭头不再关注他。

可就是这一回头，他错过了最精彩的一幕，武国良左右手交换，盆子转到了右手中，左手暗暗发劲，开始大力揉搓面团。

揉面在华夏人眼里，那也是有讲究的。轻为搓，重为揉，松弛之间才能发挥面粉的最高柔韧性。他手中的面团中，加了黄油和绵白糖，自然是要先用轻里搅化，再加入鸡蛋让其粘合在一起，放入可可粉，出色。

接着才加入低筋面粉，慢慢揉和均匀，这也是他为什么换了左手的缘故。右手虽然可以动，但始终没有太大的力道，这也是他这么些年来一直的遗憾，终究不算完整了。

馅料是用核桃仁、花生米、腰果、瓜子仁和扁桃仁做的五仁馅儿，这是华夏人开辟糕点技艺以来，比较复杂又极为传统的馅料，加了蜂蜜让果仁碎粘合在一起，搓成小小的球形。

这时，摄像机也对焦到他的手中，摄像师惊叹：“武师傅，您这个球可搓得真圆啊。”渡边村一能搓圆球不难，他是用光泽的面团，但武国良用的，可是颗粒的果仁碎，这一比较之下，孰高孰低，明眼人自然就看出来了。

厨房里头的人憋着嘴在心里偷偷笑，渡边这老家伙，竟然还比不上右手残缺的残疾人。

渡边村一也有点尴尬，他也看到了武国良做好的馅料球，颗颗大小一致，放在洁白的盘子中如珠玉一般圆润。

他有些不甘心被武国良抢了风头，酸唧唧地说着：“不过是馅料而已。”也不知道武国良究竟想做什么，现在还看不出什么端倪。

武国良要做的是京城人特别喜欢的东西，纸皮大核桃。

这京城人对于核桃的喜爱得从清时说起，贝勒爷手中流行三宝：文玩核桃、手捻葫芦和菩提十八子。又有句老话说：核桃不离手，活过八十九，气死皇帝老，阎王都叫不走！

核桃对于京城人来说，不仅是吃食，更是玩物，上到王亲贵族，下到贫民百姓，手上摸一个狮头，闲暇功夫盘一盘，这便是老京城人的悠哉时光。

巧克力色的面团压成喜爱圆形，把五仁馅料包进去，用虎口慢慢往中间挤，再弄出细细长长的尖条，跟核桃中缝一样。武国良拿出一只造型奇特的夹子状金属物件，顺着中线，一点一点夹起来。

不多时，一个跟真核桃一模一样的面团核桃便成了，仔细看其中的纹路，竟然也跟真核桃一般有着独特的生长线，一环扣一环，连接成一个完整的图形。

“武师傅，这个纹路不是随便捏的吧？”摄影机又再次对准武国良的手部动作，镜头外有画外音。

武国良嘴角勾了勾，把手中的面团往镜头前放了放：“当然不是，所有的纹路都是按照核桃的生长路线来的，等会你们可以找一个真核桃对比一下，看看是不是一样。”

纸皮核桃做好后还要进入烤箱烘烤，这下渡边村一来劲了，指着武国良大声嚷嚷：“不是说好做冷茶点吗？你们华夏难道只会做热糕点？”

“你别跟个跳梁小丑一样在这儿叫唤。”武国良调整好烤箱的时间，冷笑了一声，“你那和果子的难道生的就能吃？何况，我有说热的时候吃？”

渡边村一被他怼得气结，坐到一边开始生闷气，看着武国良的目光里满是怨恨，这个人，嘴巴还是和以前一样毒。

随着时间的推移，烤箱里传来一阵阵香气，混合着面粉和果仁，还有糖粉的甜味，让大家都对纸皮核桃更多了一丝期待。

“叮——”烤箱结束工作，红光熄灭。武国良套上手套，从里头拿出烤盘。经过烘烤的核桃外表显得更加坚硬，用手捏上去，也是硬硬的触感，顺着中缝拨开，里头是土黄色的果仁馅，就跟真的核桃仁一样。

“阿简，泡茶。”

“好嘞！”余简得了令，跟服务员要了茶具，拿出珍藏的绿茶饼，还是用着大唐的泡茶手法，一道道工序地进行着。

“哗众取宠！”渡边村一说了句，也吩咐自己的助理拿出从霓虹国带来的上好茶叶，自己亲自上阵，用浮夸的霓虹茶道技术，泡出几杯橙黄色的茶水。

品尝的环节移到了大厅内，也不知掉王松怎么在短时间内召集到人的，渡边一看，肺都快气炸了，狠狠地瞪了一眼王松。

他竟然找了足足五个人，可渡边村一才做了一个三千岁，怎么够这么多人分呢？

“这不公平。”他咬牙切齿地说着，“我的三千岁只有一个，又不是批发的，如何能供这么多人享用？”又隐晦地暗示武国良的核桃毫无技术含量，量贩式操作。

“这好办，咱们就选一个人来当这评委吧。”武国良扫视一圈，下巴微颔，点了一个人，“就坐在最后边那个老头吧。”

金长国微微一笑，从椅子上站了起来，对着众人抱了抱拳，自我介绍：“我是金长国，时任京城大学副校长。”眼神扫视了端着盘子的两人，笑容加深。

渡边村一眼珠子动了动，半松了一口气：“原来是金校长，久仰大名了。”据说这华夏的文人最是迂腐，也是出了名的公正，想必这位金长国也是如此，他还是京城大学的校长呢，总不能拿着学校的名誉当儿戏吧？

想到这里，他的信心又增强了百倍，挑衅地对着武国良说道：“武桑，是驴子是马，也到溜的时候了。你可不要让我失望啊！”

武国良面无表情地看了他一眼：“同样的话，我也送给你。”

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