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第71章蒸包子,好吃的鹿肉包子
院子里。
大妮二妮正带着六妮玩。
陈卫东休息了一会,从炕上爬起来,看着三个奶团子可爱的睡脸,挨个亲了亲。
“爸!”
“爸!”
大妮,二妮看着陈卫东走过来乖巧的喊着,旁边的六妮听见后,也咿咿呀呀的叫着:“爸爸爸爸!”
陈卫东心喜,摸了摸两个小丫头,顺势将六妮抱了起来,六妮蹬着小腿,咿咿呀呀的奶叫着。
“卫东你怎么起来了?不多睡会?对了那三个小家伙呢?”
柳雪婷正在厨房里忙碌着,扭头看到院子外正抱着六妮的陈卫东好奇的问道。
“三个小家伙都睡着了!我就是躺下来休息会又不困。”
陈卫东缓缓说道。
“这三个说是去帮你捶背,自己倒是睡着了。”柳雪婷笑了笑。
“雪婷你在厨房里做什么?”陈卫东看着在厨房里忙碌的柳雪婷问道。
“家里上次你买的猪肉还剩下一些,我打算做包子,小家伙们这几天一直念叨着。”
柳雪婷道。
“还用什么猪肉啊!我今天不是带回来不少鹿肉,咱们今晚吃鹿肉包子。”
陈卫东连忙说道。要知道鹿肉可是好东西可强筋壮骨,滋补五脏,补中益气,而且味道鲜美,肉质细腻,营养价值高,容易被吸收。
“大妮,二妮,想吃鹿肉包子?”随即陈卫东看着那两个小丫头问道。
“鹿肉包子,有猪肉的好吃?”二妮好奇的问道。
“当然,比猪肉好吃多了。”陈卫东笑了笑。
“想吃”
两个丫头舔了舔嘴。
“那行,雪婷我来活面吧!”做包子揉面,可是个体力活,陈卫东心疼媳妇。
“你还是休息吧!我自己来就行。”柳雪婷拒绝道。
“没事,我刚才在床上躺一会了,现在精神十足。”
陈卫东说着将六妮,递给了大妮二妮照顾,然后来到堂屋一旁木柜子里,把一小块老面拿出来,用水泡上。
老面,通常也叫老面酵头,起头。
东北人经常用它是用来发面的,这老面前几天陈卫东用蒸馒头,专门做的,做法也十分简单,
面盆里加一碗酒,一碗面粉,倒入适量的温水搅拌均匀,再倒入一碗玉米面搅匀,然后再加两汤匙的白酒,
放在温暖地方发酵一小时,一小时后,用筷子搅拌一会儿,倒入适量的温水,再加入适量的玉米面,用筷子一直搅拌,直到变成黏稠的面糊,然后发酵至面糊里布满蜂窝状的气孔,
这一次发酵好,把盆里的面糊用手揪成小团,揉成大小一样的小面饼。放在通风透气的篦子上,放置于阴凉通风处晾干就成了,做一次,能用半年。
接着陈卫东就拿来一个刚买不久的铁盆,然后倒入面粉和水,开始揉面,再加入泡老面的酵头水,把面粉揉成一团。
而一旁的柳雪婷已经到堂屋内切了一块鹿肉,也开始剁肉馅了,她肉馅剁好后,将肉馅放在一个大盆里,撒上调味料,搅拌均匀。
随后柳雪婷走过来,“已经剁好了,你休息一会,我来吧!”
“不用。”
陈卫东继续道:“肉馅剁的差不多了,你休息吧。”
柳雪婷:“……”
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