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母亲在里面烧火,父亲在外面打理猪下水,最后把色泽鲜亮,卤制入味,鲜香扑鼻的猪头盛出,
再把这些猪头和爪子放进大缸里,满满当当装了整整一缸卤制成功的猪头,堆满的卤货已经快要漫出来,
香气扑鼻,让人垂涎三尺。
然后把两口大锅清洗干净,倒满水后,
最后再放入打理干净的猪大肠、心肝肠肺等。
父亲忙碌了大半夜,总算把一头猪全部料理干净,伸了伸懒腰、打着哈气,叮嘱孩子娘道:
“这个用中火烧半小时,然后炉膛里留些木材,给他焖制入味,盖上盖子不要盛出,
等明天早上味道就全部进去了,”
母亲答应了一声,催促孩子爹早点去休息,边拿抹布擦灶台,一边和江宸在聊天。
“这里还有不少排骨,蛾子今天送了你虾酱和炒菜,等明天她来,
娘就说这排骨,是你熬夜做的专门留了几块给他,这丫头前段时间瘦的,脸上都没肉了,
这几天你俩说说笑笑的,她才吃饭有些发胖,你这臭小子,可不能辜负人家,听懂了没有。”
“月娥这孩子懂事、贴心,知道你这几天忙,不好意思打扰你,今天跟娘聊天红着脸说了半天,
她想等你庙会忙完了,和你一起去县城转转,到时请人家吃饭、逛街买点东西,
对人家好点,知道了没有。”
见江宸打着哈气坐在边上笑着听她聊天,母亲心疼儿子,赶着他快点休息。
“你这孩子,哈气连天的,快去休息,
这卤排骨明天带上,篮子里是做的大饼,你明天带过去吃饭,
最近辛苦劳累,饭一定要好好的吃,白天劳累了半天,晚上可不能再熬夜了,
明天你还要早点起床,别熬鹰了,快去睡。
江宸笑着答应了一声,又给驴投喂了草料后,才去房间休息。
……
劳累了一天,江宸倒在床上酣然入睡,直到黎明时分,才被一阵公鸡欢快的打鸣声吵醒,
他躺在床上苦笑了一下,这公鸡的体力和精力惊人,就这鸡圈,春色满园关不住,这两只公鸡,后宫佳丽二十二,早上还能早早起床,这才叫敬业!
与之相比,三千宠爱在一身,身边唯有杨贵妃,身体都能被掏空,腰酸背痛,体虚发软,从此君王不早朝的玄宗,那得虚成什么样子,听到这样的鸡鸣还不惭愧吗?
玄宗惭不惭愧江宸不知道,他自己还是蛮惭愧的,躺在被窝里不再胡思乱想,立刻从床上跳了起来,穿衣收拾好后,
轻轻掩上门,走到院子中,好奇揭开大水缸上面的盖子,整整一缸的肉,浸泡在凝固的乳白色的猪油里,
里面裹满了排骨、肉块、蹄髈等。
江宸把盖子盖好,又在上面压了块石头,防止老鼠过来偷吃。
这个年月,虽说日子比前些年过的要好上太多,一月小变样、一年大变样,
但穷困还是主旋律,尤其是乡村,只有过年过节才能吃上猪肉,平常难得沾染上一点荤腥。
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