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第48节（第1页）

&esp;&esp;一开始大家还有些拘束，几杯黄酒下肚，大家就放开了怀抱，开始大快朵颐，一边注意着礼节形象，一边动筷的速度却是丝毫没有放缓，开玩笑，这种美味，下次不知道什么时候能尝到了，当然要专心吃菜呀！

&esp;&esp;原以为知州大人家做的内陆的菜好吃，比如说这糖醋排骨、这大煮干丝，没想到就连烹制本地的海鲜，滋味也是如此美妙，把他们当地厨子都比下去了。还有之前的天福鸡，若是不知州大人，他们还不知道这鸡能有这么棒的做法。

&esp;&esp;知州大人还真是好福气，居然能天天吃到这么美味的食物，真是让人羡慕嫉妒呀！

&esp;&esp;吃完饭，黄寄北他们继续去前面办公，仆人们收拾好了碗盏，就开始跟着白氏一起制作干贝。

&esp;&esp;纪宁雨拿着黄寄北写下的步骤在一旁指导，大家对于黄寄北这个想法都很有兴趣，干起活来兴致勃勃的。

&esp;&esp;以往渔民们都是将生扇贝的贝珠取下后除杂物后直接晾晒的，这种方法做成的干贝不仅裂纹多卖相不佳，而且在水里泡开后口感差，根本无法保留扇贝的美味和营养。

&esp;&esp;而黄寄北在和白氏讨论后改良了这种方法，先煮后晒。

&esp;&esp;首先挑选体型肥壮的鲜活贝，将其脱壳。将贝柱用干净的海水清洗好，沥干水分，将洗净的贝柱放入竹筐中。接着大锅蒸煮，待水烧开立即将其放入锅中，搅拌转动。待沸腾时，撇去表面浮沫，把竹筐取出。

&esp;&esp;继续用海水洗去附着在表面的浮沫，沥水，将煮好洗净的贝柱在干净的席子上均匀摊开，放在太阳下进行晾晒，每天翻动两次。

&esp;&esp;值得注意的是，正午前后必须移到阴凉通的地方，避免被晒裂。等晒干了就可以装起来放到屋子里了，等半个月后再拿出来晒一次。

&esp;&esp;历时一个多月，酸野

&esp;&esp;比起海鲜楼，先开起来的反而是干货作坊，海鲜楼是面对上层权贵的，干货作坊却能惠及百姓，还能促进与内陆的贸易，这个更有意义，而海鲜楼，能起到展示的作用，让人们看到他们三崖州的海鲜和干货有多么美味。

&esp;&esp;作坊建在府城与海昌县接壤之处，那边地便宜，交通还方便。

&esp;&esp;初建阶段，作坊主要生产干鱼、干贝、虾皮还有干海参，作坊对外招工，学徒三月，包吃包住，三月后即可出师，到时候是选择继续留下拿工钱，还是回去自立门户，都可以。

&esp;&esp;黄寄北建这个作坊并不是为了赚钱，而是想通过这个作坊把干活的制作手艺传播出去，作坊就算再大也产量有限，而且干活的制作过程很难保密，就算想防也防不住，不如大大方方的公开招徒。

&esp;&esp;百姓们简直不敢相信还有这等好事，只需学徒三个月就能学到手艺，这是多好的事情呀！要知道现在做学徒的，那都是三年起步，给师傅当牛做马不说，能不能学到本事还要看师傅的人品。

&esp;&esp;黄寄北的这个告示一经贴出，就吸引了大批来报名的百姓，远远超出了他们定的五十个名额。看着落选的人们一脸的失望，黄寄北安抚大家，等肉松海苔

&esp;&esp;郑成闻言敲打起了自己的脑袋，嘴里说道：

&esp;&esp;“都怪我，都怪我，一时兴奋忘记把信拿出来了，大人，这是郭大人和小姐托我带回来的信，外面马车上还有他们给大家准备的礼物。”

&esp;&esp;白玉竹迫不及待接过黄四娘的那封信，拆开，一边看一边流泪。

&esp;&esp;“太太，你就放心吧，小姐她好着呢，只不过呀，长胖啦！”郑成在一旁说道。

&esp;&esp;白玉竹既高兴又担心，心中满是懊恼和愧疚。

&esp;&esp;“二郎，你妹妹她怀孕了，算算日子，现在应该已经生了，只是不知是否平安，生的是男是女，我这个做阿娘的真对不起她，这种时候都没能陪在她身边。”

&esp;&esp;气氛一下子低落了下来，京城的信件到三崖州，最快也要两个月，这两个月里，白氏恐怕要整日提心吊胆了，这种滋味不好受。

&esp;&esp;白氏知道自己在这干着急也没有，反而会让其他人担心，于是她便用干活来麻痹自己。

&esp;&esp;正好郑成的第二批货要准备运到京城，生产、备货、装船每个环节都有很多事要做，白氏白天在作坊忙活着，晚上回来还要点着油灯做绣活，谁来劝都不听，黄长植只好帮着帮忙多点几盏油灯。

&esp;&esp;人不能去，白氏只好准备了各式小孩子的衣服玩具，大人的鞋袜补品让郑成帮忙带去，虽然郭府不缺这些，但阿娘做的毕竟是不一样的，四娘收到也会开心些。

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