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&esp;&esp;如果不在春夏季让小麦尽快学会一条合格猎犬寻回猎物的本事,不多多练习,到了冬天,它在雪地里跑得更慢了,猎物更少,要怎么练习?等到明年春天么?
&esp;&esp;寻回猎物还只是基本功,发现猎物,帮助主人围捕猎物,引猎物进入陷阱……这些才是高级课程呢。
&esp;&esp;但反正不能操之过急了。
&esp;&esp;何田这么想。
&esp;&esp;“好了,今天收工吧。”
&esp;&esp;他们收拾东西,背上猎物,回到林子边,大米还在那儿慢悠悠地啃食嫩草呢。
&esp;&esp;把猎物和掩体放回船上,他们赶着大米走进林子里。
&esp;&esp;靠近这片湿地的林子是一片新生树林,高大的树木不多,树木之间的空隙大,地上就生了很多野草,间杂其中的,也有野菜。
&esp;&esp;大米是寻找野菜的向导,它喜欢吃一种肥厚的嫩叶子,山民们叫鹿耳菜,因为形状长得像鹿耳朵。
&esp;&esp;在蔬菜种出来之前,野菜就可以上桌了。
&esp;&esp;何田易弦跟在大米身后,它走到哪儿,他们就赶快跟上,发现了人可以吃的野菜,就把大米轰走,采摘野菜。
&esp;&esp;可怜的大米也不介意,反正春天的林子里好吃的多得是。它最近连黄豆都不怎么瞧得起了呢。
&esp;&esp;没一会儿,何田易弦的野菜篮子就装得半满了,鹿耳菜、荠菜、灰灰菜、紫花地丁、紫苜蓿、葵菜还有野蒜。
&esp;&esp;采摘野菜的篮子里放着竹编的分格,便于分放不同种类的野菜。
&esp;&esp;除了这些,何田还挖出了一些像是百合鳞茎的东西,说叫“晶菜”,可以炒着吃,也可以炖汤,凉调也不错。
&esp;&esp;很多野菜易弦都没见过,但听何田的描述,应该都很好吃。
&esp;&esp;“荠菜剁碎了包馄饨最好吃了!松鸡的胸肉剁成肉馅儿,和荠菜搅在一起,再放上一粒蛋!馄饨皮的面用蛋和,只放蛋不放水,和出的面团是浅黄色的,擀成薄薄的,切成四方块,包上馅儿……鸡汤熬好了之后,滤出来,只用汤下馄饨,又鲜又香。啊……我说着口水都要流出来了!”
&esp;&esp;“鹿耳菜炒了之后,口感和别的菜不同,滑溜溜的,咬一口,像咬了一口带着甜汁的绸子,你还没嚼呢,咕咚,就咽下去了!这个菜吃完了之后还有回甘,只喝白水都觉得甜丝丝的……”
&esp;&esp;“灰灰菜和肉丝一起炒……”
&esp;&esp;“野蒜切掉绿叶子,只留蒜头,烤屉上涂一层油,放进去烤成金黄色的,又香又糯,一点辣味都没了,只剩下香甜味!在玻璃罐里放上醋、辣椒、糖、盐,把蒜头丢进去泡上,几个月之后,蒜头都变成碧绿色了,刚好夏天也来了,晚上吃粥的时候拿出几粒当小菜,脆生生的,又甜又辣……呃,就是吃完了有味儿。”
&esp;&esp;“晶菜也可以这么腌,腌糖晶菜比腌糖蒜好吃!少了辣味,甜甜脆脆的。晶菜煮粥的时候也可以放进去,或者煮糖栗子的时候一起煮,当点心零食吃。粉粉糯糯的……配竹叶茶最好了。”
&esp;&esp;“紫苜蓿的嫩芽放一点油盐清炒……”
&esp;&esp;“紫花地丁凉拌……”
&esp;&esp;说着这些野菜怎么吃,蹲在地上挖野菜的时候就一点也不觉得累了。
&esp;&esp;野菜篮子装满之后,大米已经走到了林子靠近湿地的地方。
&esp;&esp;灌木丛后面的沼泽中长着许多团状的野草,它们一团团纠结在一起,最大的团有一立方米大小,小点的,也有足球大小,草叶的尖端是紫灰色,根部墨绿。
&esp;&esp;“这就是我们做草鞋、棉被时用的绒草。”何田递给易弦一把镰刀,教他怎么割绒草。
&esp;&esp;当然是选最高大的,握住草团的根部,用力挥动镰刀,整齐地割下来,这时千万不能松手,要赶紧用绳子捆成一捆,绒草被割下之后就会蓬松散开,又很轻,一阵风吹来,刚割下的草要是没捆好,就飞走了一半。
&esp;&esp;收集好的绒草看起来体积庞大,挂在大米背上,像是它驮了几个球,可是却很轻。
&esp;&esp;一家人带着收获的野菜和绒草回到船边,把收获放在船里,让大米跳进水里,划着船回家。
&esp;&esp;红烧鲤鱼
&esp;&esp;到了五月底,气温更热了点,不论走在林中,在河边,在池塘,入目全是深深浅浅的绿色。
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