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也真难为李韬了?,自从觉醒了?爱吃辣的基因,就到处寻找辣味的美食。只可惜京城人不习惯吃辣,许多人连辣椒什?么样?都不知道,更不用说做好吃的了?。
李韬想?起梅娘说过辣椒是从四川传来的,就去找四川籍的同窗请教,还真让他弄来一小坛剁椒。
可是他身边的人连辣椒都不大认识,更不知道剁椒怎么吃了?,李韬又是馋又是着急,只能求助梅娘。
梅娘接过坛子?,揭开盖子?,一股酸辣之气直冲鼻端。
不愧是四川来的剁椒,果然正宗。
梅娘也许久没吃到剁椒了?,闻到这味道不禁手痒。
“这东西有很?多吃法,直接拌面条吃也行,拌米饭吃也行……”梅娘见李韬脸上难掩失望,故意说道,“我?让娘去煮面条,你且等等。”
李韬无力反驳,只好无奈地坐下。
这时车夫从车上搬下礼物来,分别是一只活鸡,一条大鱼,两盒糕点。
李韬不愿意白?白?蹭饭,每次来蹭吃都会带些礼物,免得被人当吃白?食的打出去。
梅娘看?见那?大鱼就有了?主意,她让武大娘把鱼头剁下来,鱼肉则剁成小块。
鱼头洗净,从背部?剁成两半,再用清水冲洗干净。
拿出一个十二寸的白?瓷盘子?,将鱼头摆入盘中,撒上少许盐,里外?涂抹均匀,淋入少量酒和酱油,腌制入味。
葱姜蒜切末,锅里放油,烧热后将姜蒜末倒入锅中,煸炒出香味,再倒入剁辣椒一起炒香。
将炒好的姜蒜末剁椒均匀地铺在鱼头上,上锅蒸一炷香的功夫。
出锅后撒上葱花,浇上热油炝出香味,一道剁椒鱼头就做好了?。
那?边武大娘把一大碗面条放在桌上,笑道:“李公子?,面条好了?。”
李韬勉强笑了?笑,苦着脸拿起筷子?。
要吃剁椒拌面条的话,他冒着大雨跑这么远干什?么?
唉,定是他时不时来蹭饭,武大娘她们讨厌自己了?,这才给他煮白?水面条,想?让他知难而退。
李韬正在自怨自艾,一股别样?的香味扑鼻而来。
他下意识抬起头,就看?见面前多了?一盘热气腾腾的菜肴。
白?瓷盘子?色泽匀净,里头摆着一个白?白?嫩嫩的鱼头,上面铺满了?红红火火的剁椒。
一眼望去,这剁椒鱼头色香味俱佳,他不禁口水直流。
梅娘看?他呆若木鸡的模样?,忍笑说道:“李公子?,这是剁椒鱼头,你尝尝看?。”
李韬被她提醒两遍才回?过神来,赶紧抄起筷子?。
他小心地拨开剁椒,夹了?鱼肉入口。
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