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苏白:“但你依然愁眉苦脸。”
“有这么明显吗?”乔治咧了咧嘴问道,“是有个对我来说是比较困难的问题。”
“当然了,对你来说都是小意思。”乔治一脸讨好。
苏白想了想,道:“他们又在份例上捣鬼了是吗?”
乔治摇头,“分量上很足,只不过食材上有些问题。”
掀开袋子,苏白看到了让乔治觉得难料理的东西。
一颗颗圆溜溜、金灿灿、饱满的——黄豆?!
苏白眼前一亮,黄豆能做的东西可太多了,豆腐,豆干,豆皮简简单单打成豆浆配上油条也不错。
看苏白的表情,乔治心里有底了,“我就知道你一定可以!”
“先把食材处理一下。”苏白等不及将黄豆处理好。
“我知道!”乔治自信掏出菜刀在空中模拟拍蒜姿势,道:“先这样bang~bang~bang把黄豆拍碎是不是???”
苏白:“”
“事实上,我是想让你把它们拿水泡一下。”
乔治发出灵魂疑问:“这么温和的方式能驯服如此倔强的黄豆吗?”
同样意思的一句话,从乔治的口中说出来总是让人觉得怪怪的,不过,和二厨建立良好的沟通是一个合格的主厨应该掌握的技能。
苏白尽量让自己跟上乔治的清奇的脑回路,“你就当然是怀柔政策吧。”
乔治秒懂,“软的不行再上硬的,原来如此。”
苏白想到明天的先粉身碎骨再重塑的料理过程,点点头,“是这个意思。”
乔治美滋滋,心道:今天也是努力朝星际第一料理师进步的一天~
“啊,炸开了、苏白,苏白炸开了!”小食堂的清晨从乔治的一声惨叫开始。
苏白淡定用筷子将油锅里炸得一边大一边小的油条翻个面:“是油条炸开了,不是我炸开了。”
两个面剂子上下叠好用竹筷在中间压一下放入油锅中炸,面剂子之间水蒸汽和气体不断溢出,油条就愈来愈蓬松。
“看清楚了吗?”苏白问道。
乔治点头。
苏白时不时用长筷拨动锅中的面剂子,面剂子膨胀起来,等其呈现出漂亮的金黄色时,夹出来放到架子上沥干油。
每过一步,苏白都会问:“这呢,看清楚了吗?”
乔治不明所以地点点头。
“确认都看清楚了?”
乔治自信点头,“每一步都看得一清二楚,让我来炸都可以!”
苏白惊讶,他原本计划示范两遍再让乔治上手,没想到乔治不仅学习态度认真,更是迫不及待将理论知识转化为实践。
一个合格的主厨,绝不会打击二厨的工作积极性。
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