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第22章（第1页）

&esp;&esp;【半夜喝凉白开：给最亲爱的主播送上水晶花，鸡翅土豆超好吃！！我连剩下的汤汁都没浪费，全拌到饭里，生生吃光了一锅米饭！】

&esp;&esp;【柳叶白：啥也不说了，差点没连盘子一起吃了……】

&esp;&esp;【vivian风：啊啊啊啊，我在寝室吃饭忘记锁门，就只来得及把一个鸡翅塞嘴里，剩下的全都进了那群牲口的肚子里了！！〒▽〒】

&esp;&esp;【喵喵爱吃鸡翅：没中奖的人哇的一声哭出来，画圈圈诅咒你们！】

&esp;&esp;【抱木抱不住：呜呜呜，我也想吃好吃的鸡翅……】

&esp;&esp;阮棠见状不由失笑，“今天还有机会啊，煎饼果子也很好吃的。”

&esp;&esp;【天天值夜班的陌上：主播主播，煎饼果子是什么呀？】

&esp;&esp;“煎饼果子其实就是‘煎饼裹着’的意思，和之前我做过的鸡蛋饼有些相似，但是里面会卷上生菜、脆饼之类的东西，饼也更薄更脆。”阮棠也不知道该和未来人解释煎饼果子的历史，只能简单讲述了一下这个名字的由来。

&esp;&esp;他将面粉和玉米面以相同比例倒在一个大盆里，加入两个鸡蛋、少许食用油和清水，然后用力地搅拌均匀。阮棠一边搅，一边和观众讲解，“搅拌的时候，大家要有点耐心，必须全部搅拌均匀才行，否则就会影响面饼的口感。”

&esp;&esp;做面饼的面糊很快就做好了，下面阮棠又拿出了一个盆，倒了小半袋面粉进去，加入适量的盐、油和温水，开始揉面团。

&esp;&esp;【小姜丝：主播为什么要弄两盆面啊？是不是打算做好多好多煎饼，给我们一起分呀？（ˉ﹃ˉ）】

&esp;&esp;阮棠解释道：“不是哦，那个面糊是用来做面饼的，我手上这个面团是准备做脆饼的，不过确实会留几份出来给大家抽奖。”

&esp;&esp;【幻月紫：面饼和脆饼有什么区别吗？】

&esp;&esp;“呃，面饼是用来包在外面的，脆饼是夹在里面的，一会儿大家看我做完就明白了。”

&esp;&esp;阮棠很快就将面粉揉成了光滑的面团，放入保鲜盒，放到一边静置。

&esp;&esp;趁着面团静置的时间，阮棠又调了一个甜面酱，之前做鸡蛋饼的时候，大家已经看阮棠调过一次了，因此对成品越发期待起来。

&esp;&esp;准备要好刷的酱料，阮棠又开了一个小煎锅。煎饼果子里他准备卷的是里脊，里脊肉质滑嫩，而且熟得也比较快，用来卷煎饼、洛馍、手抓饼什么的都是再常见不过的搭配。他将里脊肉切成23毫米的肉片，放入锅里煎至两面都熟透了，变成了油滋滋的浅褐色，才夹出来放进旁边的盘子里备用。

&esp;&esp;【喵喵爱吃鸡翅：qaq这个肉闻起来那么香，怎么一点味道没有……】

&esp;&esp;【抱木抱不住：抹一点那个酱呀！就马上变好吃了！】

&esp;&esp;【小透明明：真的吗？我也去尝尝！】

&esp;&esp;【阿懒：我也要~】

&esp;&esp;看到那两个活宝又开始偷吃了，居然还带动了其他的观众，阮棠不禁觉得好笑。反正他们吃的只是虚拟数据，对他也没什么影响，于是便随他们去了。

&esp;&esp;这时候面团也醒得差不多了，他将面团从保鲜盒中取出，切成一个个长方形的小面团，然后用擀面杖把它们擀成一个个薄薄的面饼，放入油锅中，煎至酥脆后取出，这时候它们已经变成了微微发焦的金黄色，有点类似于馓子，上面鼓起来一个个大小不一的面泡，又薄又脆，只要轻轻一敲就会碎裂成块。

&esp;&esp;“现在我们可以开始正式制作煎饼了。”阮棠拿出平底锅加热，在上面刷了一层油，然后舀了一勺面糊倒进平底锅里。

&esp;&esp;家庭做的煎饼果子和外面的做法稍有不同，毕竟锅不一样，所以不适合用刮板来操作。因为面饼要薄，所以他的动作很快，端着平底锅，快速转动几下手腕，面糊就在锅里转了一圈，渐渐形成了一个完整的圆饼，然后迅速地泛起微微的黄色，就已经半熟了。

&esp;&esp;等面饼定型后，他打了一个鸡蛋在上面，用铲子轻轻刮开，让鸡蛋涂满整个饼面。等面饼下边的那一面煎得差不多了，便将其翻过来，直至两面都煎得金黄焦香。

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