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&esp;&esp;外婆也做好了饭菜,见她回来,立刻端了出来:“芫华,快来吃饭啦!”
&esp;&esp;“哎,好。”程芫华将买的东西放下,然后洗完手,坐上餐桌。
&esp;&esp;杨林有些诧异:“你怎么买这么多鸡蛋回来?家里鸡蛋还有不少。”
&esp;&esp;“做茶叶蛋,”程芫华拿起筷子,笑着解释:“我先用市场上的鸡蛋试一下,家里的土鸡蛋留着咱们吃。”
&esp;&esp;杨林笑着点头,也不再多问。
&esp;&esp;他们一般不干涉小辈做什么,而且程芫华是程家的人,算是厨师世家出来的,他们也很放心她倒腾。
&esp;&esp;于是,这晚上程芫华便没有早睡。
&esp;&esp;茶叶蛋是有时间规定的,要是煮得太久或者泡得太久,味道太过,口感不是最完美的时候。
&esp;&esp;她洗干净鸡蛋,准备好材料之后,算着时间。
&esp;&esp;差不多九点过的时候,将蒸包子的炉子烧起来,然后大锅放在上面,掺好水。
&esp;&esp;水开了之后,先将茶叶和盐加进去,再放鸡蛋。
&esp;&esp;拿着大勺子,挨个轻轻敲打鸡蛋,裂隙不能敲得太大,否则这会儿蛋液就会浸出来,不美观。
&esp;&esp;也不能敲得太小,否则不会进味。
&esp;&esp;挨个敲完后,程芫华又按照系统的配方,依次放入配料。
&esp;&esp;先放陈皮一类的,等到煮了一会儿之后,又放入其他配料。
&esp;&esp;这会儿还是大火,水煮得咕嘟咕嘟直冒泡,配料的香味一下子就出来了。以茶叶香味为主,之后其他配料的香味混着,闻起来就满口生津。
&esp;&esp;程芫华将大火转成小火之后,深深吸气。
&esp;&esp;妈呀,这也太香了吧!
&esp;&esp;她以前没少吃茶叶蛋,有一段时间她口味重,不想吃没什么味道的白煮蛋,就想吃这咸香的茶叶蛋。
&esp;&esp;学校外面有家店茶叶蛋煮得很不错,生意也非常好,但那个香味还是远远不如这一锅的。
&esp;&esp;光是这个味儿就可以吸引不少人来买了。
&esp;&esp;这生意做的。
&esp;&esp;程芫华坐在板凳上,闻着香味算计着卖茶叶蛋的生意。
&esp;&esp;又过了几分钟,她听到屋里有动静,抬头看过去,原来是外公杨林起来了。
&esp;&esp;“外公,你怎么醒来呢?”程芫华声音诧异。
&esp;&esp;老爷子浑浊的视线先放在锅里,深褐色的汤汁里面,浅褐色的鸡蛋浮动着,气味飘在整个厨房里面。
&esp;&esp;杨林咽了咽口水:“太香了,就醒来了……”
&esp;&esp;他说得有些不好意思,这茶叶蛋是在厨房煮的,但这香味传到了厢房里面,香得直流口水。
&esp;&esp;把他从梦中勾醒,然后没忍住跑出来看看。
&esp;&esp;杨林晚上吃了不少东西,但这会儿闻着这个味儿,肚子就开始叫了。
&esp;&esp;程芫华哪有什么不明白的,顿时笑了起来:“还要再等一会儿才可以吃。”
&esp;&esp;“等的等的。”老爷子说着,在她旁边坐下,视线直勾勾看着锅里,吸吸鼻子,闻着味儿就更加期待了。
&esp;&esp;程芫华笑着露出梨涡,老爷子这才有了点“老顽童”的样子。
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