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&esp;&esp;鲤鱼,古时就有富贵吉祥之意,而且人们还为鲤鱼赋予了鲤鱼跃龙门的故事,所有能被雕刻了鲤鱼纹路或是鲤鱼图案的器物,都有着美好的寓意,当时曾经的乾隆帝就将自己恰好得来的一块天上陨铁命工匠铸造出了几样器物,其中,就有两柄鲤鱼形状的刀。
&esp;&esp;这两把刀因为形状的关系,被专门用于处理鲜鱼,一柄去鳞的剖腹的叫做黑鲤刀,一柄专片切鱼肉的叫做白鲤刀,两把刀合称双鲤刀,又因为当时,古家的祖先,御厨古凉是整个御厨房中最擅长做鱼的,所以黄帝就把这柄刀赐给了古凉。
&esp;&esp;不过这个举动,却让另一位厨师新生不满,那就是张家的祖师张德全,这位张德全当时虽然并不如古凉会做鱼,但是对于不是自己得到双鲤刀也是颇有微词,因为在他看来,鲤鱼之意更加符合他们孔府菜,按着鲁昭公以鲤鱼赐孔子,孔子为其子取名伯鱼的史料来看,这双鲤刀更应为他们孔府菜所有,不过想到自己并不擅长做鱼,且双鲤刀的作用极为有限,只在处理鱼上,他就没有太过在意。
&esp;&esp;如果事情到了这里就结束,那就不会有之后张古两家的百年恩怨了,在做出双鲤刀之后,工匠又制作出了比双鲤刀功能更为全面的游龙刀,这柄刀可就不是只能处理鱼了,它的传统菜刀造型让它的功能在处理鱼上虽不如双鲤刀那样极限细致,但胜在作用广泛,鸡鸭鱼肉,各种瓜果蔬菜都能用它处理,于是,这柄刀就引起了御厨房中所有厨师的注意。
&esp;&esp;当时的古张二人对这柄刀也很眼红,不过这柄刀并不是能轻易得到的,必须要让皇上龙心大悦了才能得到这柄菜刀,绝大多数厨师的做法,就是翻着花样做菜,企图让皇上开心,不过古凉的做法是,买通了皇上身边的太监,让皇上能在所有厨师之前尝到他做的菜,当然,仅仅如此是不够用的,古凉做的鱼跃龙门,可是深深符合了双鲤刀和游龙刀的意义。
&esp;&esp;因着这些手段,在其他厨师还没有及时献了殷勤之际,古凉就提前拿到了游龙刀,这对张德全来说,这是极为卑鄙的手段,不过古凉并不认为自己做的有什么错,他只不过是让皇上提前吃到了他的菜,至于能不能让皇上满意,这还得看皇上自己。
&esp;&esp;两人谁也争不过谁,在菜肴的品质方面,两人一时瑜亮,在各种改良与创新方面,两者都是南北派的集大成者,在当时,御赐之物也不是能随便赌斗的,所以,张德全并不能把古凉手中的游龙刀给拿到手,直到多年后,封建秩序崩坏,进入新时期,张家才有机会跟古家发出赌斗比试,两家各有胜负,这双鲤刀也是多次被张家给夺走,但唯独游龙刀,是从来都没有被古家的人夺走过的。
&esp;&esp;在古名泉游历之前,他们家的双鲤刀已经被他爷爷跟他父亲保存了两代了,这也就是说,张家已经有两代的时间没能赢过古家,那时,古名泉以为自己也能跟爷爷和父亲一样赢了张家,但是,等到真的比试了,他才知道要赢过张家的人是多么不容易。
&esp;&esp;当时,比试的老式面
&esp;&esp;十二名参赛选手,来自华夏的东南西北各地,所擅长的菜肴也是不一而足,此时,他们都接到了比试的第一道题——面。
&esp;&esp;题目是从这次的题库中随机抽取的,所以也不存在菜肴难度高低以及是否少见的问题,这些题目就如这次面的这道题一样,都是很普通很常见的菜肴。
&esp;&esp;不过,这面也并不是如字面上所想的那般简单,面很常见,几乎家家都会烧面,无论南北,都有面条,可是普通人家做的面条,和顶级大赛所要求的完全不同。
&esp;&esp;就像现在,每个厨师都在亲自擀面,有的是做刀削面的,将面削成一片片的,有的是做山城小面的,正用着小麦粉做面。
&esp;&esp;而王佳琪,做的是老式面。
&esp;&esp;老式面,是梁溪老北门的拱北楼这家老字号所特有的面,这面的做法在做面、吊汤和浇头上有特别的讲究,做面是用木棍插厚皮子的中央,再用手臂不停地调压,一边拍粉一边拍薄,这样做出来的面干爽且皮薄,另外,这面汤是用各种猪骨、鸡骨、牛骨等骨料来吊着味,有了面跟汤,这浇头当然也不能随便敷衍了事,必须是要有虾仁、牛蹄筋、鳝鱼片、鸡肉片、鱼片、手撕面筋、笋丝、木耳丝等十来种浇头,这样做出的一碗面,常常要用一大海碗来装。
&esp;&esp;她做的这个老式面,在做法上绝对要比拱北楼的那个做法更加繁琐,直把下面的宾客们看得一愣一愣的。
&esp;&esp;所有人都能看到王佳琪像是闭着眼睛在揉面团,可是这只是她在找手感而已,众所周知,面条是用高筋粉做的,01筋度的不同都会造成不同的口感,做烂糊面和断生面的面条绝对是不一样的,做这老式面的面条当然也要是独一份筋度,做好了揉面的功夫,可以算是成功了一半了,接下来,就是需要切皮子跟下面了。
&esp;&esp;她将做好的面条下到了一口石锅装着的高汤中,由于比试允许选手自带厨具,所以她也拿了这口石锅跟游龙刀上场,这口石锅可是她在顶级厨师比赛中能否走到最后的关键。
&esp;&esp;石锅是系统在游历任务结束后奖励给她的,长久以来,王佳琪一直觉得系统并不会有什么实质的物品奖励,可是,这个想法却在这口石锅上被打破了。
&esp;&esp;对于王佳琪的不可置信,系统就说了句;“系统并没有说过只能奖励虚拟物品,只有宿主完成了一个大型任务,才能得到实物奖励。”
&esp;&esp;总之,那意思就是,不是系统耍她不给她真东西做奖励,也不是她脸黑抽不到真东西,而是真东西的价值远在虚拟物品的价值之上,像之前奖励的菜谱、配方,对于系统来说都没这口石锅来得重要。
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