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&esp;&esp;高长松先前画好了图纸给高澈他们看,还惹得隔壁于家村的人啧啧称叹,只说读过书的就是不同,这图画得好,精准,清晰!
&esp;&esp;就是有点浪费纸。
&esp;&esp;高长松笑两声又没管了。
&esp;&esp;等他从那新地出来后,李三郎又驾着车回来,他刚去给“金沙楼”送豆腐,让高长松没想到的是,这金沙楼的掌柜竟跟他一同回来了。
&esp;&esp;掌柜打扮有些不伦不类。论理来说,金沙楼是镇上的大酒楼,它只有一家死对头,即建在镇中的顺德楼。
&esp;&esp;金沙楼傍河而建,因此以“金沙”为名,穿越古格镇的支流便被称为金沙江。
&esp;&esp;这金沙楼建得气派,在遍地单层小楼的镇上,他是少有两层建筑,墙刷成正白色,而支撑墙的立柱则是红的,至于瓦片是青的。阳光照射在瓦片上,甚至会折出不同的光彩。
&esp;&esp;这里不是长安,没什么不许建二层的禁令,可在镇上依旧没什么高建筑,从这点看来,金沙楼的财力可见一斑。
&esp;&esp;掌柜孙大也生得很气派,他衣服都是上好绢布做的,你看此人圆滚滚的肚子,跟同样圆滚滚的脸,总会觉得他是城内常见的富家翁,且他的脸很讨喜,你看着就觉得此人是行商的,因善气迎人。
&esp;&esp;大夏天杨掌柜却穿得很严实,若在荫蔽处还好,顶着太阳坐车就不行了,于是当他下车时面红脖子粗的,高长松赶忙送上一碗放凉的绿豆汤。
&esp;&esp;他家自入夏后便常备着绿豆汤,就是眼下糖价太贵,工艺又不好,不舍得使劲放。
&esp;&esp;孙掌柜赶紧咕咚咕咚三口并作两口下去,又被搀扶到室内休息好一会儿才缓过劲来。
&esp;&esp;他这回来是说几件事,一是高长松家的豆腐物美价廉,要续约,而且要以年为单位。
&esp;&esp;
&esp;&esp;发展至唐代,烹调花样多了不少,蒸、煮、烙、烤、煎、炸都是顶常见的烹饪法。炸因油价不菲,在平头百姓家还是不常见的。眼下他们用的多还是猪油,植物油的大头也不是豆油,而是芝麻油。
&esp;&esp;乌斯藏的气候不适合种芝麻,因此他们这油价贵。
&esp;&esp;再说面筋,现代人少有没吃过烤面筋的。此外面筋也可以红烧、凉拌,刚才高长松便给孙掌柜做了出凉拌面筋,无非将它于味浅的蔬菜一同切切拌了,再浇上一勺微辣的豆瓣酱。
&esp;&esp;孙大尝后不说眼前一亮,却也认为面筋的口感不错,又有嚼劲,加以烹饪定能成为道美食。高长松还顺口道:“若有碳也可炙了吃。”
&esp;&esp;傍晚时,孙大心满意足地离开了,已会驾车的李三郎送他走。
&esp;&esp;……
&esp;&esp;孙大来后,高长松又过了几日安生日子,哪里想到事情又起,这日,他正在研究谷朊粉怎么弄,就听见高香兰在中门外呼道:“大兄,有客上门。”
&esp;&esp;谷朊粉其实就是活性面筋粉,再学术点可以叫作“小麦中提取的天然蛋白质”。高长松做了几日面筋,实在觉得费力,每天不停洗洗洗面粉,哪怕是熟练工,也要做很久,于是他就想着弄面筋粉,稍微弄水和一下就是面筋。
&esp;&esp;在没有离心机与碾碎机的大前提下做谷朊粉,自然是无比艰难,高长松的开发进度很慢。
&esp;&esp;听说有客,他虽嘀咕着是谁来了,却也速速洗手出门,待他看见留山羊胡子,文士似不断抚弄自己长须的精瘦老年人时就更疑惑了。
&esp;&esp;他心说:这谁啊!
&esp;&esp;只见此人拱手道:“高十二郎,久仰、久仰,我乃顺德楼掌柜,姓杨名卫,若不嫌弃称一声杨四便可。”
&esp;&esp;听完他的自我介绍,高长松脸上礼貌性的笑容都变真切了,连忙迎上去道:“久仰久仰,不知杨四掌柜今日来有何事?”
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