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第12节（第2页）

&esp;&esp;高长松先前画好了图纸给高澈他们看，还惹得隔壁于家村的人啧啧称叹，只说读过书的就是不同，这图画得好，精准，清晰！

&esp;&esp;就是有点浪费纸。

&esp;&esp;高长松笑两声又没管了。

&esp;&esp;等他从那新地出来后，李三郎又驾着车回来，他刚去给“金沙楼”送豆腐，让高长松没想到的是，这金沙楼的掌柜竟跟他一同回来了。

&esp;&esp;掌柜打扮有些不伦不类。论理来说，金沙楼是镇上的大酒楼，它只有一家死对头，即建在镇中的顺德楼。

&esp;&esp;金沙楼傍河而建，因此以“金沙”为名，穿越古格镇的支流便被称为金沙江。

&esp;&esp;这金沙楼建得气派，在遍地单层小楼的镇上，他是少有两层建筑，墙刷成正白色，而支撑墙的立柱则是红的，至于瓦片是青的。阳光照射在瓦片上，甚至会折出不同的光彩。

&esp;&esp;这里不是长安，没什么不许建二层的禁令，可在镇上依旧没什么高建筑，从这点看来，金沙楼的财力可见一斑。

&esp;&esp;掌柜孙大也生得很气派，他衣服都是上好绢布做的，你看此人圆滚滚的肚子，跟同样圆滚滚的脸，总会觉得他是城内常见的富家翁，且他的脸很讨喜，你看着就觉得此人是行商的，因善气迎人。

&esp;&esp;大夏天杨掌柜却穿得很严实，若在荫蔽处还好，顶着太阳坐车就不行了，于是当他下车时面红脖子粗的，高长松赶忙送上一碗放凉的绿豆汤。

&esp;&esp;他家自入夏后便常备着绿豆汤，就是眼下糖价太贵，工艺又不好，不舍得使劲放。

&esp;&esp;孙掌柜赶紧咕咚咕咚三口并作两口下去，又被搀扶到室内休息好一会儿才缓过劲来。

&esp;&esp;他这回来是说几件事，一是高长松家的豆腐物美价廉，要续约，而且要以年为单位。

&esp;&esp;

&esp;&esp;发展至唐代，烹调花样多了不少，蒸、煮、烙、烤、煎、炸都是顶常见的烹饪法。炸因油价不菲，在平头百姓家还是不常见的。眼下他们用的多还是猪油，植物油的大头也不是豆油，而是芝麻油。

&esp;&esp;乌斯藏的气候不适合种芝麻，因此他们这油价贵。

&esp;&esp;再说面筋，现代人少有没吃过烤面筋的。此外面筋也可以红烧、凉拌，刚才高长松便给孙掌柜做了出凉拌面筋，无非将它于味浅的蔬菜一同切切拌了，再浇上一勺微辣的豆瓣酱。

&esp;&esp;孙大尝后不说眼前一亮，却也认为面筋的口感不错，又有嚼劲，加以烹饪定能成为道美食。高长松还顺口道：“若有碳也可炙了吃。”

&esp;&esp;傍晚时，孙大心满意足地离开了，已会驾车的李三郎送他走。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;孙大来后，高长松又过了几日安生日子，哪里想到事情又起，这日，他正在研究谷朊粉怎么弄，就听见高香兰在中门外呼道：“大兄，有客上门。”

&esp;&esp;谷朊粉其实就是活性面筋粉，再学术点可以叫作“小麦中提取的天然蛋白质”。高长松做了几日面筋，实在觉得费力，每天不停洗洗洗面粉，哪怕是熟练工，也要做很久，于是他就想着弄面筋粉，稍微弄水和一下就是面筋。

&esp;&esp;在没有离心机与碾碎机的大前提下做谷朊粉，自然是无比艰难，高长松的开发进度很慢。

&esp;&esp;听说有客，他虽嘀咕着是谁来了，却也速速洗手出门，待他看见留山羊胡子，文士似不断抚弄自己长须的精瘦老年人时就更疑惑了。

&esp;&esp;他心说：这谁啊！

&esp;&esp;只见此人拱手道：“高十二郎，久仰、久仰，我乃顺德楼掌柜，姓杨名卫，若不嫌弃称一声杨四便可。”

&esp;&esp;听完他的自我介绍，高长松脸上礼貌性的笑容都变真切了，连忙迎上去道：“久仰久仰，不知杨四掌柜今日来有何事？”

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