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第36节（第3页）

&esp;&esp;谢珣道：“我不是说了嘛，来看了之后你便知道该怎么做了。”

&esp;&esp;他又领着姜舒窈往码头方向去，在码头干活全靠力气，晌午必须得吃好才有劲儿。所以这里的人更舍得花钱，一般都是一碗饭配炖肉，或者干馍配鱼汤。

&esp;&esp;码头处不缺鱼，鱼汤不贵，但喝起来有股子土腥味，只喝了一口姜舒窈便不愿再喝了。

&esp;&esp;谢珣又要了碗炖肉，分量不少，但味道依旧平平，大抵是放了姜蒜，肉的腥味不太重。炖肉放了酱油，但酱油没发酵好，味道很一般，炖出来的肉也好不到哪去，即使这样，这也是此处算得上精致的吃食了。

&esp;&esp;姜舒窈隐有所悟，难怪谢珣让她不必专注用低廉食材做菜，因为哪怕是最普通的肉，平民百姓也处理不好。

&esp;&esp;她这才意识到，这可是铁锅才发明不久的时代，即使是上层人吃食也算不得精细，别说百姓了。

&esp;&esp;难怪葛清书连个汉堡也要劝她在食肆售卖，实在是这里的人做饭手法单一，哪怕基建跟上了，饮食却没发展起来。

&esp;&esp;姜舒窈道：“我懂了，走吧，咱们回去，我有好多好多想法。”

&esp;&esp;谢珣又被她逗笑，两人回府，路上买了两个馒头垫垫肚子。

&esp;&esp;回到襄阳伯府，饭点已过。

&esp;&esp;姜舒窈在哪都自在，钻进大厨房寻摸了一圈，想着今日吃到的炖肉，心念一动。

&esp;&esp;正巧案板上悬着一块肥瘦相间的五花肉，拿来做红烧肉再好不过了。

&esp;&esp;五花肉的皮是精华，一定得留下，炖好的五花肉皮的那一层胶糯黏糊，入口醇厚。

&esp;&esp;将五花肉切方方正正的麻将牌形状，大小得合适，大了吃起来不入味，且炖不酥烂，小了又少了那种一口塞下满嘴肉香的满足感。

&esp;&esp;切完后腌制去腥，再热锅烧油，爆香姜片大蒜花椒八角，倒入五花肉翻炒，转入砂锅中，加白酒、酱油、冰糖，慢慢炖煮半个时辰。

&esp;&esp;待到揭盖时，满屋子都是香浓的肉香味。

&esp;&esp;出锅的红烧肉极酥嫩，码好后整齐方正，个个晶莹剔透，如玉一般色泽莹润。

&esp;&esp;把午时剩下的米饭热一热，一荤一饭，足矣。

&esp;&esp;姜舒窈让丫鬟把谢珣唤来，两人对坐，中央摆着一盘香喷喷的红烧肉，色泽棕红，亮而不油，糖色均匀。

&esp;&esp;谢珣

&esp;&esp;两人吃完饭后，谢珣见姜舒窈始终坐立不安，便对她道：“放心吧，我相信岳母会想通的。”

&esp;&esp;姜舒窈不确定地问：“要不我再去跟母亲商量商量？把我今天看到的都说与她听。”她担心林氏和她之前一样，不了解平头百姓的饮食日常，对这门生意激不起兴趣。

&esp;&esp;“你以为岳母跟你一样吗？”谢珣不担心这点，悠然自得地品着茶。

&esp;&esp;姜舒窈见他这样，心也定下来几分。

&esp;&esp;过了一会儿，林氏派人来请姜舒窈去她院里，姜舒窈第一反应就是回头看谢珣。

&esp;&esp;谢珣笑道：“去吧，别担心。”

&esp;&esp;姜舒窈点头，跟着嬷嬷走了。

&esp;&esp;来到林氏屋内时，她正在愣愣地看着窗外，不知道在想什么。

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