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第141节（第2页）

&esp;&esp;首先上的是糟鹅掌。

&esp;&esp;糟鹅掌摆盘十分精致，油光酱黄的脱骨鹅掌整齐的码放着，用黄酒、白糖以及香糟调过的香糟汁浇在鹅掌之上。

&esp;&esp;而鹅掌的旁边，是黄瓜切成薄片摆成的花，又有去核红樱桃点缀，几种颜色相合相配，外表美观，还能勾起食客的食欲。

&esp;&esp;在所有人都没来得及再闻闻它的味儿时，下一道凉菜又上桌了。

&esp;&esp;椒油莼齑酱，其实就是凉拌莼菜，而莼齑，就是莼菜茎。

&esp;&esp;莼菜茎粘液多，必须先洗干净焯水煮熟后再清洗一次，等完全干净了，就剁成小碎丁，放入食盐椒油葱姜末搅拌均匀腌制。

&esp;&esp;紧接着是胭脂鹅脯和水晶脍。

&esp;&esp;胭脂鹅脯众人都熟悉，这道菜从古流传至今，许多餐馆还在售卖。

&esp;&esp;其颜色红亮，就如胭脂一般，而且这几块肉瞧着就厚实，闻着还有淡淡香甜味儿。

&esp;&esp;而和胭脂鹅脯相反的是这水晶脍。

&esp;&esp;这道菜还有一个别名，唤做“醒酒冰”。

&esp;&esp;不过名字再怎么雅，其实人家就是一道凉拌鱼冻！

&esp;&esp;鲤鱼汤在放冷之后凝结成冻，而后把冻切成块状。因为鱼冻切完后透明如水晶，口感又极为冰凉，所以把它称为水晶脍。

&esp;&esp;水晶脍的颜色恰好和胭脂鹅脯相反，上桌后，一个瞧着浓油赤酱，一个看着清清爽爽，形成鲜明对比。

&esp;&esp;这四道凉菜用极为精致的盘子所装，且分量都不小。

&esp;&esp;等凉菜上完后，茶酒便接着上桌。

&esp;&esp;先是孙宝宝炒了好几个月，才炒出来的水仙。

&esp;&esp;这批水仙茶是她炒上百批中，老祖宗唯一入口咽下去的那一批，孙宝宝当时一瞧，心中安定，心想稳了！

&esp;&esp;原先没想上茶，可她担心有些食客是不喝酒的，就干脆在上酒时把茶也上了，有句话叫以茶代酒，这也是从古至今留下来的。

&esp;&esp;茶是水仙茶，就就是兰陵美酒。

&esp;&esp;“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”！

&esp;&esp;大多人只听过这句诗，也想象过诗中的场景。可如今这酒碗中荡漾着“琥珀光”的酒水，以及那弥漫至鼻尖的酒香，还是让人精神一震。

&esp;&esp;“好酒啊！”朝晖楼上的一位年过半百的客人喃喃道，他闻着这酒香，忍不住举碗喝一口。

&esp;&esp;这位客人是桌上岁数最大的，他开始喝后，所有人也才开始品尝。

&esp;&esp;“啧啧！”他喝完一口，细细砸吧两下，口中余香阵阵。

&esp;&esp;好酒配好菜。

&esp;&esp;桌上的糟鹅掌水晶脍等菜，配着酒便又是一番风味。

&esp;&esp;镜头对准这位客人，他的后面就是一扇大窗户，窗户外的天空深蓝似黑，只有一轮弯月如弯钩一般，高悬于天空之中。

&esp;&esp;这位客人背后明明是凄冷的景色，可他脸上满足、喜悦的神情，却把这幅场景增添了温暖的气息。

&esp;&esp;糟鹅掌肉厚软烂，吃到掌筋时还糯糯的，而料汁裹在鹅掌之上，吃着有股黄酒糟的香。

&esp;&esp;水晶脍弹牙脆嫩，瞧着如果冻，可香味十分浓郁，鲜而不腥，入口后快速嚼动时有细碎的“咯吱”声，若在口中多停留一会儿，那水晶脍，便会悄无声息的化成鱼汤。

&esp;&esp;水晶脍配了一份五辛醋的蘸料，这个蘸料味道刺激，透明的水晶脍蘸一蘸，就染上香醋的颜色，带上些五辛碎末，吃着又是另一种味道，酸爽刺激，将人的食欲彻底打开！

&esp;&esp;食客们脸上，不约而同的露出陶醉的表情，李思和让摄影师重点拍下他们此刻的神情，这比美食还更加诱人。

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